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asiatische Udon-Nudeln Pfannengericht mit Erdnusssauce und Chili

Asiatische Udon-Nudeln Pfannengericht mit Erdnusssauce

Ein schnell zubereitetes asiatisches Udon-Nudelpfannengericht mit Erdnusssauce und Chili, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon-Nudeln
  • 300 g Udon-Nudeln Substitution: Verwende Reisnudeln für eine glutenfreie Option.
Für die Erdnusssauce
  • 100 ml Erdnusssauce Substitution: Mandelbutter kann Erdnussbutter ersetzen.
Für die Schärfe
  • 1 Stück Chili Anpassen je nach persönlicher Schärfetoleranz.
Für den Umami-Geschmack
  • 3 EL Soja-Sauce Substitution: Tamari für glutenfrei.
Für das Gemüse
  • 200 g optionale Gemüse (z.B. Paprika, Karotten) Substitution: Jedes saisonale Gemüse kann verwendet werden.
Für das Protein
  • 200 g Protein (z.B. Tofu, Hühnchen) Substitution: Verwende Tempeh als vegetarische Proteinquelle.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Udon-Nudeln kochen: Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und koche die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, was etwa 5-7 Minuten dauert. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Gemüse anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1-2 Esslöffel Pflanzenöl. Füge das gewählte Gemüse hinzu und brate es 3-4 Minuten, bis es leicht weich wird.
  3. Udon-Nudeln hinzufügen: Gib die abgetropften Udon-Nudeln in die Pfanne und mische sie vorsichtig mit dem Gemüse. Lasse die Pfanne für 1-2 Minuten auf dem Herd.
  4. Erdnusssauce einrühren: Reduziere die Hitze auf niedrig und gieße die Erdnusssauce über die Nudeln und das Gemüse. Rühre gut um.
  5. Chili und Sojasauce hinzufügen: Füge Chili und die Sojasauce hinzu und koche alles zusammen für weitere 2 Minuten.
  6. Servieren und Garnieren: Nehme die Pfanne vom Herd und serviere die Udon-Nudeln sofort. Garnieren mit gehackten Erdnüssen oder frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Genieße die Zubereitung dieser asiatischen Udon-Nudelpfanne und passe sie ganz nach deinem Geschmack an!

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