Go Back
–+ servings
Apfelwein Whoopie-Pie-Kekse mit Karamell

Apfelwein Whoopie-Pie-Kekse mit Karamell für Herbstzauber

Genieße die köstlichen Apfelwein Whoopie-Pie-Kekse mit Karamell, die den Herbst auf deinen Teller bringen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Kann durch Lebkuchengewürz ersetzt werden.
  • 1/4 Teelöffel Gemahlener Muskatnuss Allgewürz ist eine geeignete Alternative.
  • 1/2 Teelöffel Salz Kann nach Geschmack reduziert werden.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter (weich) Kann teilweise durch ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden.
  • 1 Tasse Brauner Zucker Kokosblütenzucker ist eine weniger verarbeitete Option.
  • 2 große Eier
  • 1/2 Tasse Apfelwein Kann selbstgemacht oder gekauft sein.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Karamellfüllung
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter
  • 1 Tasse Brauner Zucker Kann leicht durch weißen Zucker ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Kann durch vegane Sahne ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Löffel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz gründlich vermengen.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker etwa 3-5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe danach den Apfelwein und den Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die nassen Zutaten heben, bis sie gerade so vermischt sind.
  6. Mit einem Esslöffel Teigportionen auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
  7. Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, dann den braunen Zucker und die Sahne hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  9. Wenn die Kekse vollständig ausgekühlt sind, eine Seite mit Karamellfüllung bestreichen und einen weiteren Keks darauflegen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Optional: Bestreue die Karamellfüllung mit etwas grobem Meersalz für einen besonderen Kick!

Tried this recipe?

Let us know how it was!