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Apfel- und Haferflockenkekse

Apfel- und Haferflockenkekse für gesunde Naschkatzen

Diese Apfel- und Haferflockenkekse sind zuckerfrei, proteinreich und perfekt für alle, die gesunde Snacks lieben.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Ei In veganen Varianten kann Apfelmus verwendet werden.
  • 125 g Magertopfen/Magerquark Für vegane Alternativen, Pudding oder pflanzliche Quark-Alternativen verwenden.
  • 50 g Haferflocken (zart) Für glutenfreies Backen glutenfreie Haferflocken nutzen.
  • 1 Stück Apfel Könnt auch Birnen oder Bananen ausprobieren.
  • 1 TL Zimt Für zusätzlichen Geschmack ist auch Muskatnuss möglich.
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
  • 10 g Mandeln (gehobelt oder Stifte) Walnüsse oder Pekannüsse sind ebenfalls köstliche Alternativen.
Optionales Topping
  • Staubzucker Zum Bestäuben vor dem Servieren.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Reibe oder Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 170°C Umluft vor.
  2. Raspel den Apfel und vermische ihn mit dem Ei, dem Magertopfen und allen anderen Zutaten, außer den Mandeln.
  3. Prüfe die Konsistenz des Teiges und füge bei Bedarf mehr Haferflocken hinzu.
  4. Nutze einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um den Teig auf ein Backblech zu setzen.
  5. Bestreue die Oberseite der Kekse mit gehobelten Mandeln und backe sie für 22-25 Minuten.
  6. Lasse die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen und bestäube sie nach Wunsch mit Staubzucker.
  7. Serviere die Kekse zu deinem Nachmittagskaffee oder als gesunden Snack.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und für längere Haltbarkeit im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

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