Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor. Bereite ein großes Backblech vor.

Schneide den Butternut-Kürbis in Würfel und halbiere die Rosenkohlköpfe. Vermenge das Gemüse mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Verrühre den Ahornsirup, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und restliches Olivenöl zu einer Glasur.

Lege die Hähnchenoberkeulen auf das Backblech und gieße die Hälfte der Glasur darüber.

Verteile die Gemüse-Mischung auf der anderen Seite des Backblechs und lasse Platz zwischen den Stückchen.

Röste alles für 25-30 Minuten, bis das Hähnchen 74°C erreicht und das Gemüse karamellisiert ist.

Nimm das Backblech heraus und träufle die restliche Glasur über das Gericht. Setze es für weitere 5 Minuten in den Ofen.

Garnieren mit frischem Thymian und heiß servieren.