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ABCSchützen Glückskuchen für Kinder

ABCSchützen Glückskuchen für Kinder - Einfach & Lecker

Dieser ABCSchützen Glückskuchen für Kinder ist ein glutenfreier und veganer Genuss, ideal für Schulanfänge.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g glutenfreies Mehl
  • 150 g Zucker brauner Zucker empfohlen
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Öl geschmolzene Butter als Alternative
  • 250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 3 Stück Eier Flachs- oder Chia-Eier für vegan
Für die Dekoration
  • 300 ml Schlagsahne Kokoscreme als pflanzliche Alternative
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 50 g Puderzucker
  • Frische Früchte Beeren oder Mandarinen
  • Zuckerschrift optional
  • Schokoladenstreusel/Bunte Zuckerstreusel optional

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Rührschüssel mischen.
  3. Öl, sprudelndes Mineralwasser und Eier hinzufügen und gut vermengen.
  4. Teig auf das Backblech gießen und glatt streichen. Ca. 30 Minuten backen.
  5. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  6. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  7. Geschlagene Sahne gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen.
  8. Früchte auf die Sahne legen zur Dekoration.
  9. Kuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  10. In Stücke schneiden und servieren, optional mit bunten Streuseln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Der Kuchen kann bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ungeschnittene Kuchen halten sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach.

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