Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Instant-Hefe und Salz gründlich vermengen.
- Geben Sie langsam kaltes Wasser zur Mehlmischung und rühren Sie bis ein klebriger Teig entsteht.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig für 12-18 Stunden ruhen.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 232°C (450°F) vor und lassen Sie einen gusseisernen Topf hinein.
- Streuen Sie ein wenig Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und formen Sie den Teig zu einer runden Kugel.
- Legen Sie die Teigkugel in den heißen Topf, decken Sie ihn zu und backen Sie das Brot für 30 Minuten.
- Nach 30 Minuten entfernen Sie den Deckel und backen das Brot weitere 15 Minuten.
- Nehmen Sie das Brot vorsichtig aus dem Topf und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen.
Nutrition
Notes
Achten Sie darauf, dass das Wasser lauwarm ist und der Teig klebrig, aber nicht flüssig bleibt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehltypen oder Kräutern für Ihre individuelle Note.