Eier oder Sojamilch, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben. Mische die Zutaten 10 Sekunden lang auf Stufe 5, bis alles gut vermengt ist. Anschließend Magerquark, Mehl, Backpulver und die Schokotropfen hinzufügen und 40 Sekunden auf Teigstufe durchkneten.

Nehme den klebrigen Teig mithilfe eines kleinen Eisportionierers und forme kleine Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Achte darauf, genug Platz zwischen den einzelnen Portionen zu lassen.

Backe die 10-Minuten-Schokoladenrollen im Airfryer für etwa 7 Minuten bei 200°C, ohne Vorheizen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ kannst du sie im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft 10 bis 15 Minuten backen.

Nehme die frisch gebackenen Schokoladenrollen aus dem Ofen und lasse sie vor dem Servieren kurz abkühlen.