Plötzlich durchdringt der verführerische Duft von frisch gebackenem Gebäck die Küche und lässt mein Herz höher schlagen. Heute zaubere ich Schokoladenkekse mit weißer Schokolade, die sowohl groß und klein begeistern werden. Diese köstlichen Kekse sind perfekt für gesellige Anlässe oder einfach für einen süßen Moment zwischendurch. Mit ihrem schmelzenden weißen Schokoladenstückchen und der idealen Balance von zartem Teig und schokoladigem Genuss sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch blitzschnell zubereitet – ideal für alle, die das schnelle Handwerk in der Küche lieben! Wer könnte dazu schon nein sagen? Schaut euch an, wie ihr diese kleinen Glücksmomente selbst genießen könnt.
Warum werden Sie dieses Rezept lieben?
Einfachheit: Mit nur wenigen Grundzutaten können Sie diese traumhaften Schokoladenkekse mit weißer Schokolade in kürzester Zeit zaubern. Jeder Schritt ist leicht verständlich, perfekt für Kochanfänger oder als schnelles Backvergnügen für Profis.
Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus zartem Schokoladenteig und cremigen, schmelzenden weißen Schokoladenstückchen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.
Vielseitigkeit: Ob zu Kaffee, als Geschenk oder für Feiern – diese Kekse sind überall ein Hit! Variieren Sie nach Belieben mit Nüssen oder anderen Schokoladensorten.
Zeitersparnis: In weniger als 30 Minuten sind diese Kekse fertig – ideal für spontane Backaktionen oder um Gäste zu beeindrucken!
Crowd-Pleaser: Ihre Familie und Freunde werden nicht genug von diesen süßen Leckereien bekommen. Perfekt für jede Gelegenheit!
Schokoladenkekse mit weißer Schokolade Zutaten
Für den Teig
• Mehl (Flour) – sorgt für die Struktur der Kekse; benutze Weizenmehl, keine substitutions empfohlen.
• Kakaopulver (Cocoa Powder) – bringt den reichen Schokoladengeschmack und die dunkle Farbe; verwende ungesüßtes Kakaopulver für mehr Intensität.
• Zucker (Sugar) – süßt die Kekse und hilft bei der Textur; standardmäßig gereifter Zucker ist ideal, brauner Zucker kann für eine kaubare Konsistenz hinzugefügt werden.
• Vanillezucker (Vanilla Sugar) – verstärkt den Gesamtgeschmack mit vanilligen Noten; pure Vanille-Extrakt ist eine gute Alternative.
• Backpulver (Baking Powder) – lässt die Kekse leicht aufgehen; achte darauf, dass es frisch ist für die richtige Lockerung.
• Salz (Salt) – balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor; feines Meersalz ist am besten geeignet.
• Butter (Weich, Softened Butter) – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; ungesalzene Butter hilft, den Salzgehalt zu kontrollieren.
• Ei (Egg) – bindet die Zutaten und trägt zur Struktur bei; große Eier sorgen für Konsistenz.
• Weiße Schokolade (White Chocolate) – fügt Süße und cremige Textur hinzu; wähle hochwertige Schokolade mit gutem Kakaobuttergehalt.
• Gehackte Schokostückchen (Chopped Chocolate, Optional) – für zusätzlichen Schokoladengenuss; dunkle Schokolade kann substituiert werden für mehr Geschmack.
Für die Dekoration
• Schmelzende weiße Schokolade (Melting White Chocolate) – verstärkt den Süßigkeitsgrad und macht die Kekse besonders; achte darauf, Schokolade von hoher Qualität zu verwenden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenkekse mit weißer Schokolade
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) mit Ober- und Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern. Der Backofen sollte vollständig vorgeheizt sein, damit die Kekse gleichmäßig garen.
Schritt 2: Teig vorbereiten
In einer Rührschüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu übermixen.
Schritt 3: Trockenbestandteile mischen
Siebt das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel. Mischen Sie die trockenen Zutaten dann nach und nach unter die feuchte Mischung, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte gut zusammenhalten, ohne klumpig zu sein.
Schritt 4: Kekse formen
Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und formen Sie daraus Bällchen. Diese dann leicht flach drücken und, wenn gewünscht, mit einer Gabel Muster darauf prägen. Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig zu formen, damit sie gleichmäßig backen.
Schritt 5: Backen
Legt die geformten Kekse auf das vorbereitete Backblech, wobei genügend Abstand zwischen ihnen bleibt. Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht weich ist. Dies gewährleistet perfekte, zähe Kekse.
Schritt 6: Abkühlen
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse für einige Minuten darauf ruhen lassen. Dann die Kekse vorsichtig auf ein Gitterrost setzen, um vollständig abzukühlen. Dies hilft, die Konsistenz zu festigen und den Geschmack zu intensivieren.
Schritt 7: Dekorieren
Schmelzen Sie die weiße Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Tauchen Sie die Hälfte jedes Keks in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie auf Backpapier trocknen. Optional können Sie die Kekse mit gehackter Schokolade bestreuen, während die Schokolade noch warm ist, um einen besonderen Look zu kreieren.
Expert Tips für Schokoladenkekse mit weißer Schokolade
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Teig kühlen: Kühlen Sie den Teig vor dem Formen etwa 15 Minuten im Kühlschrank, damit er leichter zu handhaben ist und weniger verläuft.
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Backzeit beobachten: Backen Sie die Kekse nur, bis die Ränder fest sind, während die Mitte weich bleibt. So verhindern Sie ein Überbacken und erhalten zähe Schokoladenkekse mit weißer Schokolade.
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Qualität zählt: Verwenden Sie hochwertige weiße Schokolade für den besten Geschmack und Aussehen. Ein wenig Kokosöl beim Schmelzen sorgt für zusätzlichen Glanz.
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Variationen ausprobieren: Ergänzen Sie die Kekse mit gehackten Nüssen oder einer Mischung aus dunkler und weißer Schokolade für mehr Textur und Geschmack.
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Luftdicht lagern: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben und ihre Zartheit bewahren.
Schokoladenkekse mit weißer Schokolade Variationen
Entdecke spannende Anpassungen für diese köstlichen Kekse und kreiere deine ganz persönliche Note, die deine Geschmacksknospen verwöhnt!
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Nussiger Genuss: Füge gehackte Haselnüsse oder Pekannüsse hinzu, um eine knusprige Textur und nussigen Geschmack zu erhalten. Perfekt für alle Nussliebhaber!
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Dunkle Schokolade: Ersetze einen Teil der weißen Schokolade durch dunkle Schokolade für einen intensiveren, reichhaltigeren Geschmack. Die Kombination ist unwiderstehlich gut!
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Cinnamon Twist: Mische eine Prise Zimt in den Teig für eine warme, aromatische Note. Diese heimelige Ergänzung macht die Kekse besonders einladend.
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Minze für Frische: Füge ein paar Tropfen Pfefferminz-Extrakt hinzu, um deinen Keksen eine erfrischende Note zu geben. Ideal für Feiertage und gesellige Anlässe!
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Tropische Note: Ergänze gehackte getrocknete Ananas oder Kokosraspeln für ein sonniges, tropisches Flair. Diese Kekse bringen Urlaubsstimmung ins Haus!
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Kaffeekick: Mische etwas instant Kaffee oder Espressopulver in den Teig, um den Schokoladengeschmack hervorzuheben und für eine extra Wachmacher-Note zu sorgen.
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Süße Überraschung: Füge ein paar Schokoladenstückchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen hinzu, wie Caramel oder Erdbeere, um für zusätzliche geschmackliche Vielfalt zu sorgen.
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Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl, um die Kekse für glutenempfindliche Genießer zugänglich zu machen. Genuss ohne Kompromisse!
Schokoladenkekse mit weißer Schokolade im Voraus zubereiten
Diese Schokoladenkekse mit weißer Schokolade sind ideal für alle, die im Voraus planen! Bereiten Sie den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus vor, indem Sie ihn nach Schritt 3 (Trockenbestandteile mischen) in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern; dies verbessert den Geschmack und die Konsistenz. Sie können auch die bereits geformten Kekse für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie direkt vor dem Backen frisch und lecker zu halten. Wenn Sie bereit sind zu backen, heizen Sie den Ofen vor, setzen die Kekse mit ausreichend Abstand auf das Blech und backen sie für 10-12 Minuten. So haben Sie köstliche, hausgemachte Schokoladenkekse mit weißer Schokolade mit minimalem Aufwand!
Was passt gut zu Schokoladenkeksen mit weißer Schokolade?
Genießen Sie die köstlichen Aromen, die die Schokoladenkekse mit weißer Schokolade umgeben und finden Sie die perfekten Begleiter, um Ihr Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
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Cremiger Kaffee: Ein milder Cappuccino ergänzt die Süße der Kekse und bietet eine harmonische Kombination aus Schokolade und Kaffeearoma.
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Frischer Fruchtsalat: Die spritzigen Aromen von saisonalen Früchten bringen eine erfrischende Balance zur süßen Schokolade und verleihen Ihrem Dessert einen lebhaften Kontrast.
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Vanilleeis: Zartschmelzendes Eis unterstreicht die Aromen der Kekse und sorgt für einen cremigen Genuss. Kombinieren Sie beides in einer köstlichen Eiskreation!
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Mit Nüssen gefüllter Kuchen: Ein schokoladiger Nusskuchen gibt eine gehaltvolle Textur und rundet das Erlebnis ab, während die Nüsse einen köstlichen Crunch bieten.
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Kräutertee: Ein beruhigender Kräutertee, wie z.B. Pfefferminze, entspannt die Sinne und bietet einen frischen Nachgeschmack, der gut mit den süßen Keksen harmoniert.
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Kakaopulver Highlights: Leicht bestäubt mit Kakaopulver bieten die Kekse einen zusätzlichen Hauch von Schokolade, der die Geschmacksknospen anspricht und die Süße schön ausbalanciert.
Lagerungstipps für Schokoladenkekse mit weißer Schokolade
Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische und Zartheit bis zu 2 Wochen zu erhalten.
Kühlschrank: Falls die Kekse länger haltbar sein sollen, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu 4 Wochen frisch, können aber etwas trockener werden.
Gefrierfach: Für eine längere Lagerung können Sie ungebackenen Teig für bis zu 2 Monate einfrieren. Wickeln Sie den Teig fest in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Zum Backen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Wiedereinfrieren: Gebackene Kekse sollten nicht wieder eingefroren werden, um die Textur zu schonen. Genießen Sie Schokoladenkekse mit weißer Schokolade frisch oder gut aufbewahrt!
Schokoladenkekse mit weißer Schokolade Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für Schokoladenkekse mit weißer Schokolade?
Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten auszuwählen. Verwenden Sie ungesüßtes Kakaopulver für reichhaltigen Geschmack und hochwertige weiße Schokolade mit hohem Kakaobuttergehalt für das beste Ergebnis. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.
Wie lange kann ich die Schokoladenkekse aufbewahren?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie bis zu 2 Wochen frisch bleiben. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie sie auch im Kühlschrank bis zu 4 Wochen aufbewahren; beachten Sie jedoch, dass sie dadurch trockener werden können.
Wie friere ich Schokoladenkekse mit weißer Schokolade ein?
Sie können ungebackenen Teig für bis zu 2 Monate einfrieren. Wickeln Sie den Teig fest in Frischhaltefolie, geben Sie ihn in einen Gefrierbeutel und beschriften Sie ihn mit dem Datum. Zum Backen lassen Sie den Teig einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Gebackene Kekse sollten jedoch nicht wieder eingefroren werden, um ihre Textur zu bewahren.
Was kann ich tun, wenn meine Kekse nicht gut aufgehen?
Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver frisch ist, da altes Backpulver die Aufgehfähigkeit beeinträchtigen kann. Achten Sie auch darauf, den Teig nicht zu übermixen, da dies die Struktur der Kekse beeinflussen kann. Wenn die Kekse trotzdem flach werden, kann es hilfreich sein, den Teig 15 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor Sie ihn formen.
Gibt es gesundheitliche Überlegungen bei der Verwendung von Schokoladenkeksen mit weißer Schokolade?
Wenn Sie allergisch auf Gluten oder Milchprodukte reagieren, können Sie glutenfreies Mehl und pflanzliche Butteralternativen verwenden. Auch für Haustiere sind Schokoladenprodukte potenziell gefährlich. Halten Sie Kekse außerhalb der Reichweite Ihrer tierischen Begleiter, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
Was kann ich anstelle von weißer Schokolade verwenden?
Sie können adäquat dunkle Schokolade oder sogar eine Mischung aus beiden Schokoladesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren. Dies gibt den Keksen eine reichhaltigere Geschmacksnote und sorgt für ein interessantes Texturerlebnis.
Schokoladenkekse mit weißer Schokolade backen
Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie das Backblech mit Backpapier vor.
- Schlagen Sie die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig, fügen Sie das Ei hinzu.
- Siebt das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel und mischen Sie die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung.
- Formen Sie kleine Bällchen aus dem Teig und drücken Sie diese leicht flach.
- Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind.
- Lassen Sie die Kekse einige Minuten abkühlen und setzen Sie sie dann auf ein Gitterrost.
- Tauchen Sie die Kekse in die geschmolzene weiße Schokolade und lassen Sie sie trocknen.