Wenn die Abende kälter werden und der Hunger nach etwas Herzhaftem sich meldet, kann ich einfach nicht widerstehen: Ein zartes Knoblauchbutter-Steak mit einer cremigen Parmesan-Sauce ist der Inbegriff von Komfortessen. Das Sizzling im Pfanne vereint knusprigen Knoblauch und saftiges Steak zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sogar anspruchsvollste Gaumen begeistert.
Egal, ob ich Gäste zu einem feierlichen Dinner einlade oder einfach nur für mich selbst koche – dieses leicht zuzubereitende Rezept kommt immer gut an. Mit der Möglichkeit, je nach Vorliebe verschiedene Fleischsorten oder sogar pflanzliche Alternativen zu verwenden, bleibt es dabei auch ausgesprochen flexibel. Sobald die Aromen im Raum verweilen, beginnt die Vorfreude auf den ersten Bissen. Lass uns gemeinsam dieses Gourmet-Gericht entdecken, das schnell und ohne großen Aufwand zubereitet wird!
Warum ist Knoblauchbuttersteak mit Parmesancremesauce so besonders?
Ein Geschmackserlebnis: Jedes Stück Steak ist saftig und zart, perfekt in Kombination mit der reichhaltigen Parmesan-Sauce.
Einfach zuzubereiten: Dieses Rezept benötigt nur wenige Schritte und Grundkenntnisse in der Küche.
Vielseitig: Tauschen Sie den Steak-Schnitt oder verwenden Sie sogar Hähnchenbrust für eine leichtere Variante.
Veganfreundlich: Mit einer pflanzlichen Sahne wird es zur köstlichen veganen Delikatesse.
Schnell und praktisch: Ideal für spontane Dinnerpartys oder gemütliche Abende zu Hause – die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten.
Crowd-Pleaser: Überraschen Sie Ihre Freunde mit einem Gourmet-Gericht, das alle begeistern wird!
Knoblauchbuttersteak mit Parmesancremesauce Zutaten
Für das Steak
• Rindersteaks (4 Stück, ca. 230 g) – Hauptproteinquelle für reinen Geschmack; Alternativen wie Ribeye oder Sirloin sind ebenfalls großartig.
• Salz und Pfeffer – Nach Geschmack würzen; Meersalz empfiehlt sich für intensiveren Geschmack.
• Butter (4 EL) – Verleiht reichhaltigen Geschmack und hilft beim Anbraten; Ghee kann für eine milchfreie Version verwendet werden.
Für die Sauce
• Gehackte Knoblauchzehen (4) – Sorgt für aromatische Tiefe; gerösteter Knoblauch gibt einen milderen Geschmack.
• Sahne (1/2 Tasse) – Basis für die cremige Sauce; pflanzliche Sahne ist eine gute Option für milchfreie Varianten.
• Geriebener Parmesan (1/2 Tasse) – Fügt nussigen Geschmack hinzu; Pecorino Romano ist eine schmackhafte Alternative.
Für die Garnierung
• Frisch gehackte Petersilie (1 EL) – Für eine frische Note und dekorative Garnierung; optional, aber sehr empfohlen.
How to Make Knoblauchbuttersteak mit Parmesancremesauce
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Würzen: Salzen und pfeffern Sie die Rindersteaks gleichmäßig auf beiden Seiten. Verwenden Sie Meersalz für intensiveren Geschmack, um das Aroma zu intensivieren.
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Erhitzen: Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittelhoher Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu. Die Butter sollte schmelzen und leicht schäumen, bevor Sie das Steak hinzufügen.
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Anbraten: Braten Sie die Steaks 4-5 Minuten auf einer Seite an, bis sie eine goldbraune Kruste entwickeln. Achten Sie darauf, die Steaks nicht zu überfüllen, damit sie ordentlich bräunen.
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Wenden: Wenden Sie die Steaks vorsichtig und fügen Sie die restliche Butter sowie den gehackten Knoblauch hinzu. Kochen Sie weitere 4-5 Minuten für einen perfecten Gargrad von medium-rare.
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Ruhen lassen: Entnehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Dies trägt dazu bei, die Säfte im Fleisch zu bewahren und erhöht die Zartheit.
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Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um, um den Bratensatz am Pfannenboden zu lösen. Achten Sie darauf, in dieser Phase die Temperatur nicht zu hoch zu setzen.
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Parmesan einrühren: Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein und lassen Sie die Sauce 3-4 Minuten dicklich einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Der Parmesan sollte gut schmelzen.
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Anrichten: Schneiden Sie die Steaks in Scheiben, überziehen Sie sie großzügig mit der Parmesan-Cremesauce und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie.
Optional: Servieren Sie das Steak mit knusprigem Baguette oder frischem Gemüse.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Make Ahead Options
Die Zubereitung des Knoblauchbuttersteaks mit Parmesancremesauce ist ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Sie können die Steaks bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, indem Sie sie mit Salz, Pfeffer und etwas Butter einreiben und dann in den Kühlschrank legen, um die Aromen zu intensivieren. Die cremige Parmesan-Sauce kann ebenfalls vorbereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden – einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie bereit sind zu servieren, erwärmen Sie die Sauce sanft, während Sie die Steaks braten. So bleibt alles frisch und schmeckt genau so köstlich wie frisch zubereitet!
Tipps für das beste Knoblauchbuttersteak
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Das richtige Fleisch: Wählen Sie hochwertige Rindersteaks wie Ribeye oder Sirloin, um das beste Geschmackserlebnis bei Ihrem Knoblauchbuttersteak zu erzielen.
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Den perfekten Gargrad: Nutzen Sie ein Fleischthermometer und zielen Sie auf 54-57 °C für medium-rare; bei zu langem Braten kann das Steak trocken werden.
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Butter für Aroma: Lassen Sie die Butter nicht zu stark bräunen, um den vollen Geschmack und die cremige Textur der Parmesan-Cremesauce zu bewahren.
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Würzen nicht vergessen: Eine gleichmäßige Würzung mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bringt die Aromen des Knoblauchbuttersteaks hervor; eine häufige Fehlerquelle ist das Vernachlässigen der Gewürze.
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Die Sauce richtig zubereiten: Achten Sie darauf, die Sahne bei niedriger Hitze hinzuzufügen und nicht zu stark zu kochen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
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Reichlich Garnieren: Frisch gehackte Petersilie sorgt nicht nur für Farbe, sondern auch für einen frischen Geschmack, der das Gericht abrundet.
Lagerungstipps für Knoblauchbuttersteak mit Parmesancremesauce
Kühlschrank: Gekochtes Steak kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie oder Papiertücher ein, um den Geschmack zu bewahren.
Gefrierfach: Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Steak bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel zu lagern.
Sauce: Die Parmesan-Cremesauce hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Erwärmen Sie sie vorsichtig bei niedriger Hitze, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
Wiedereinsetzen: Vor dem Essen sollten das Steak und die Sauce gründlich aufgewärmt werden, um das volle Aroma des Knoblauchbuttersteaks wiederherzustellen.
Knoblauchbuttersteak mit Parmesancremesauce Variationen
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Gericht nach Ihrem Geschmack an!
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Hähnchenbrust: Verwenden Sie anstelle von Rindersteaks Hähnchenbrust für eine leichtere Option. Hähnchenbrust bleibt zart und saftig und nimmt wunderbar die Aromen der Sauce auf.
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Pflanzenbasiert: Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne für eine milchfreie Version. Auch vegane Parmesan-Alternativen können für einen köstlichen, veganen Genuss sorgen.
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Zusätzliche Aromen: Fügen Sie sautierte Champignons oder frischen Spinat zur Sauce hinzu. Diese Zutaten bringen zusätzliche Textur und einen erdigen Geschmack, der die gesamte Mahlzeit aufwertet.
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Würzig: Geben Sie Chili-Pulver oder Paprika für etwas Schärfe in die Sauce. Ein Hauch von Schärfe kann die Aromen intensivieren und ein aufregendes Geschmackserlebnis schaffen.
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Mediterrane Note: Zitronensaft und frisches Basilikum für ein frisches Aroma einrühren. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine belebende Frische, die perfekt für Sommerabende ist.
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Käsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Pecorino Romano oder Feta, um einen neuen Geschmack zu kreieren. Diese Käsesorten bringen unterschiedliche Aromen und passen gut zur cremigen Sauce.
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Rindfleischalternativen: Probieren Sie andere Rindfleischschnitte wie Filet oder T-Bone-Steaks für verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen aus. Jeder Schnitt bringt seine eigene Spezialität ins Spiel.
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Süß-scharf: Fügen Sie einen Hauch von Honig oder Balsamico-Essig hinzu, um eine süß-scharfe Note zu erzielen. Diese Kombination kann den umami Geschmack des Steaks hervorheben und bildet einen herrlichen Kontrast zur Cremigkeit der Sauce.
Was passt zu Knoblauchbutter-Steak mit Parmesan-Cremesauce?
Ein köstliches Steak ist nur der Anfang eines unvergesslichen Abendessens, das die Sinne verführt und die Happy-Vibes in Ihrem Esszimmer erhöht.
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Cremige Polenta: Diese geschmeidige Beilage harmoniert wunderbar mit der reichhaltigen Sauce und sorgt für ein gemütliches Mundgefühl. Sie nimmt die Aromen perfekt auf und ergänzt die Textur des Steaks.
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Gegrilltes Gemüse: Bunte Gemüsemischungen wie Zucchini, Paprika und Auberginen bringen Frische in das Gericht. Die leicht süßlichen Aromen der gegrillten Wahl verleihen jedem Bissen einen zusätzlichen Crunch.
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Kartoffelsalat: Ein klassischer Kartoffelsalat mit einer leichten Vinaigrette ist ein wunderbarer Begleiter. Die frischen Kräuter und die säuerliche Note bieten einen großartigen Kontrast zur herzhaften Sauce des Steaks.
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Hausgemachtes Baguette: Nichts geht über ein warmes, knuspriges Baguette zum Schöpfen der Parmesan-Cremesauce. Dieser klassische Begleiter ist einfach unwiderstehlich und wertet Ihr Menü sofort auf.
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Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon, ergänzt die herzhaften Aromen des Steaks optimal. Er bringt Tiefe und Finesse, was das gesamte Esserlebnis aufregender macht.
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Schokoladenmousse: Ein zartes Schokoladenmousse als krönenden Abschluss rundet Ihr Dinner mit einem süßen Highlight ab. Es sorgt für eine perfekte Balance zwischen herzhaft und süß.
Knoblauchbuttersteak mit Parmesancremesauce Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Rindersteaks aus?
Es ist wichtig, hochwertige Rindersteaks auszuwählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie auf Fleisch mit einer schönen Marmorierung, was für zusätzliche Saftigkeit sorgt. Ribeye und Sirloin sind hervorragende Optionen.
Wie lagere ich das gekochte Steak richtig?
Gekochtes Steak können Sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie es idealerweise in Frischhaltefolie oder Papiertücher, um den Geschmack zu bewahren. Bei Lagerung im Kühlschrank ist es wichtig, die Temperatur unter 4 °C zu halten, um die Frische zu garantieren.
Kann ich das Steak einfrieren?
Ja, Sie können das Steak bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um das Steak aufzutauen, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie es anschließend gründlich.
Was kann ich tun, wenn die Sauce nicht die richtige Konsistenz hat?
Wenn die Parmesan-Cremesauce zu dünn ist, können Sie sie bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis sie dickflüssiger wird. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Sollte die Sauce zu dick sein, fügen Sie einfach einen Schuss Brühe oder Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Gibt es gefährliche Allergene in diesem Rezept?
Das Rezept enthält Milchprodukte durch die Butter und den Parmesan. Für Personen mit einer Laktoseintoleranz oder Milchallergie ist es ratsam, pflanzliche Alternativen wie Ghee oder Pflanzencreme zu verwenden. Achten Sie auch darauf, frische Zutaten auszuwählen, um mögliche Allergene zu vermeiden.
Wie lange kann ich die Parmesan-Cremesauce aufbewahren?
Die Parmesan-Cremesauce bleibt etwa 3 Tage im Kühlschrank frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Erwärmen Sie sie langsam bei schwacher Hitze, um die cremige Textur beizubehalten.
Perfektes Knoblauchbuttersteak mit Parmesancremesauce genießen
Ingredients
Equipment
Method
- Würzen: Salzen und pfeffern Sie die Rindersteaks gleichmäßig auf beiden Seiten. Verwenden Sie Meersalz für intensiveren Geschmack.
- Erhitzen: Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittelhoher Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu.
- Anbraten: Braten Sie die Steaks 4-5 Minuten auf einer Seite an, bis sie eine goldbraune Kruste entwickeln.
- Wenden: Wenden Sie die Steaks vorsichtig und fügen Sie die restliche Butter sowie den gehackten Knoblauch hinzu. Kochen Sie weitere 4-5 Minuten.
- Ruhen lassen: Entnehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
- Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.
- Parmesan einrühren: Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein und lassen Sie die Sauce 3-4 Minuten einkochen.
- Anrichten: Schneiden Sie die Steaks in Scheiben und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie.