Während ich in meiner Küche stehe und den leichten Duft von frisch zubereitetem Pudding einatme, wird mir klar, dass der nicht gebackene Puddingkuchen genau das ist, was ich für einen stressigen Abend brauche. Dieser Traum aus cremigem Pudding und zerbrechlichen Löffelbiskuits ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein absolutes Highlight für Erwachsene und Kinder. Ob mit frischen Erdbeeren oder in einer verführerischen Tiramisu-Variante, dieses Rezept bietet unzählige Anpassungsmöglichkeiten und bringt Freude auf den Esstisch. Und das Beste daran? Du kannst es im Voraus zubereiten und ganz bequem im Kühlschrank parken, bis es serviert wird. Welche köstliche Variante wirst du ausprobieren?
Warum du diesen Puddingkuchen lieben wirst?
Schnelligkeit: In nur wenigen Minuten zubereitet, perfekt für stressige Tage.
Vielfältig: Du kannst ihn mit frischen Früchten oder als Tiramisu-Variante anpassen.
Cremiges Vergnügen: Der fluffige Pudding und die zarten Löffelbiskuits bieten ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Kein Backen nötig: Ideal für alle, die keine Lust auf den Ofen haben.
Familienfreundlich: Ein Hit bei Kindern und Erwachsenen – Genuss für alle!
Vorausplanbar: Einfach im Kühlschrank lagern und bei Bedarf servieren – so bleibt mehr Zeit für Genuss und Geselligkeit!
Nicht gebackene Puddingkuchen Zutaten
Entdecke die einfachen Zutaten, die du für deinen leckeren nicht gebackenen Puddingkuchen benötigst!
Für den Pudding
- 750 g Milch – Die Basis für den Pudding; verwende deine Lieblings-Milchsorten.
- 100 g Zucker – Sorgt für die notwendige Süße; nach Geschmack anpassen.
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver – Verdickungsmittel für den Pudding; kann durch 80 g Maisstärke und etwas Vanilleextrakt ersetzt werden.
- 400 g Crème fraîche – Verleih deiner Mischung Cremigkeit; für eine vegane Option Pflanzendalternativen nutzen.
Für die Löffelbiskuitschicht
- 3 Pkg. Löffelbiskuit – Bilden die Struktur des Kuchens; glutenfreie Varianten sind ebenfalls erhältlich, wenn nötig.
- Milch (zum Durchtränken) – Dient zum Befeuchten der Löffelbiskuits; aromatisierte Milch kann den Geschmack verbessern.
Für die Deko
- Backkakao – Ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben der Oberseite; kann durch Carobpulver für eine koffeinfreie Variante ersetzt werden.
Dieser nicht gebackene Puddingkuchen ist unkompliziert und wird sicherlich der Star bei deiner nächsten Zusammenkunft!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für nicht gebackenen Puddingkuchen
Step 1: Pudding Zubereiten
Erhitze 750 g Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie leicht dampft, aber nicht kocht. Füge 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver hinzu. Rühre kräftig mit einem Schneebesen, bis die Mischung gleichmäßig ist. Kochen bei 90°C für etwa 12 Minuten, bis der Pudding dick und cremig ist; achte darauf, dass er nicht anbrennt.
Step 2: Crème fraîche hinzugeben
Lass den Pudding ein wenig abkühlen, etwa 10 Minuten. Dann füge 400 g Crème fraîche hinzu, während du vorsichtig rührst. Mische, bis die Crème vollständig integriert ist und eine glatte, cremige Konsistenz erreicht wird. Diese Mischung wird die Basis für deinen nicht gebackenen Puddingkuchen bilden.
Step 3: Löffelbiskuits schichten
Nimm eine rechteckige Springform (ca. 38 x 25 cm) und lege die Löffelbiskuits gleichmäßig auf den Boden. Achte darauf, dass sie eng beieinanderliegen, um eine solide Grundlage zu schaffen. Diese Schicht wird dem nicht gebackenen Puddingkuchen Struktur geben und ihn stabil halten.
Step 4: Löffelbiskuits durchtränken
Träufle etwas Milch über die Löffelbiskuits, bis sie leicht durchfeuchtet sind, aber nicht zu matschig werden. Du kannst auch aromatisierte Milch verwenden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Warte ein paar Minuten, damit die Biskuits die Flüssigkeit aufnehmen und weich, aber nicht zerfallen werden.
Step 5: Puddingschicht hinzufügen
Gieße die Pudding-Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig über die durchtränkten Löffelbiskuits. Verwende einen Spatel, um sicherzustellen, dass die Biskuits vollständig bedeckt sind. Diese Schicht ist das Herzstück des nicht gebackenen Puddingkuchens und sorgt für seine cremige Textur.
Step 6: Kühlen und Servieren
Bestäube die Oberfläche des Puddingkuchens mit ungesüßtem Backkakao für einen schönen Kontrast. Decke die Springform mit Folie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit der Pudding fest wird. Danach ist dein nicht gebackener Puddingkuchen bereit zum Servieren.
Nicht gebackener Puddingkuchen Variationen
Lass dich von verschiedenen Möglichkeiten inspirieren, wie du diesen köstlichen Puddingkuchen anpassen kannst, um ihn noch unwiderstehlicher zu machen!
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Fruchtig: Füge frische Erdbeeren oder andere saisonale Früchte hinzu, um einen farbenfrohen und frischen Geschmack zu kreieren.
Kombiniere die reifen Früchte mit etwas Zitronensaft für einen spritzigen Effekt! -
Tiramisu-Stil: Integriere einen Hauch von Kaffee in die Puddingschicht für eine italienische Note.
Eine wunderbare Möglichkeit, den klassischen Puddingkuchen mit einem Kaffeegeschmack zu verfeinern! -
Schokoladig: Verwende Schokoladenpudding anstelle von Vanillepudding, um dem Kuchen eine schokoladige Tiefe zu verleihen.
Das schmeckt besonders lecker zusammen mit einer Schokoladensauce oder Schokoladenstückchen. -
Nüsse: Streue gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Haselnüsse, in die Kreation für einen knusprigen Kontrast.
Die Kombination aus cremigem Pudding und knackigen Nüssen sorgt für ein aufregendes Mundgefühl! -
Vegan: Ersetze die Milch durch pflanzliche Alternativen und die Crème fraîche durch veganen Joghurt, um eine vegane Version zu zaubern.
So können auch Pflanzen-Liebhaber diesen Genuss erleben, ohne auf Geschmack zu verzichten! -
Keksboden: Verwende statt Löffelbiskuits zerbröselte Kekse (z.B. Butterkekse) für eine interessante Textur.
Dieser Wechsel bringt einen ganz neuen, aber ebenso köstlichen Biss in deinen Puddingkuchen. -
Gewürze: Experimentiere mit zusätzlich zugegebenen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss in der Puddingschicht für mehr Wärme und Tiefe.
Ein Hauch von Gewürz ist perfekt für die Herbst- und Wintermonate und verleiht eine festliche Note! -
Karamell: Drizzle Karamellsauce über die Schicht, bevor du die Puddingschicht hinzufügst, für einen süßen und dekadenten Twist.
Die Kombination aus Karamell und Pudding wird alle Liebhaber süßer Desserts begeistern.
Expertentipps für den nicht gebackenen Puddingkuchen
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Pudding Abkühlen Lassen: Lass den Pudding nach dem Kochen ausreichend abkühlen, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen und das Durchweichen der Löffelbiskuits zu vermeiden.
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Löffelbiskuits Sanft Tränken: Achte darauf, die Löffelbiskuits nur leicht zu durchtränken, um Matschigkeit zu verhindern; ideal ist es, sie gerade so zu befeuchten.
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Aromatisierte Milch Nutzen: Verwende aromatisierte Milch, wie Vanille oder Schokolade, fürs Durchtränken – so erhält der nicht gebackene Puddingkuchen eine zusätzliche Geschmacksnuance.
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Löffelbiskuits Vorbereiten: Prüfe, dass du genug Löffelbiskuits hast, um die Stabilität des Kuchens sicherzustellen – das ist entscheidend für das Endergebnis!
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Vorher Zubereiten: Du kannst den Kuchen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. So bleibt mehr Zeit zum Genießen, wenn Gäste kommen!
Lagerungstipps für nicht gebackenen Puddingkuchen
- Kühlschrank: Bewahre den nicht gebackenen Puddingkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 4 Tage frisch bleibt.
- Vorbereitung: Für den besten Geschmack und die optimale Textur sollte der Kuchen innerhalb der ersten 48 Stunden nach der Zubereitung genossen werden.
- Vorausplanen: Du kannst den Kuchen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Lagere ihn einfach im Kühlschrank, bis du bereit bist, ihn zu servieren.
- Wiedereinfrieren: Der Puddingkuchen eignet sich nicht gut zum Einfrieren, da die Textur der Löffelbiskuits und des Puddings darunter leiden könnte.
Was passt gut zu schnellem Puddingkuchen ohne Backen?
Genieße die süßen und cremigen Aromen deines Kuchens mit diesen köstlichen Beilagen und kleinen Extras, die dein Dessertrepertoire erweitern.
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Frische Beeren: Die knackige Textur und die natürliche Süße der Beeren bieten einen erfrischenden Kontrast zum cremigen Pudding.
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Leichte Zitronencreme: Eine himmlische Zitronencreme bringt eine spritzige Frische und lockert die Süße des Kuchens auf.
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Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Kaffee ergänzt hervorragend die süßen Noten des Pudding und schafft zudem eine anregende Kombination.
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Karamellsauce: Ein löffelweise Karamell gibt dem nicht gebackenen Puddingkuchen eine wunderbar süße und dekadente Note, die Genuss pur bietet.
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Eiscreme: Ein Klecks vanillige oder Schokoladeneiscreme macht jeden Bissen besonders cremig und verstärkt das Genusserlebnis.
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Nüsse: Geröstete Mandeln oder Haselnüsse verleihen dem Dessert einen knusprigen Biss und eine angenehme Röstnote, die gut mit der Zartheit des Kuchens harmoniert.
Meal-Prep-Tipps für den nicht gebackenen Puddingkuchen
Der nicht gebackene Puddingkuchen lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und ist somit ideal für vielbeschäftigte Tage! Du kannst die Puddingbasis bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und in den Kühlschrank stellen. Um die Qualität zu bewahren, achte darauf, den Pudding vollständig abkühlen zu lassen, bevor du ihn mit der Crème fraîche vermischst. Die Löffelbiskuits können ebenfalls vorher durchtränkt und geschichtet werden; sie bleiben so schön stabil. Wenn du bereit bist, den Kuchen zu servieren, gieße einfach die Puddingmischung über die Löffelbiskuits, bestäube ihn mit Kakao und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, wobei sich der Geschmack und die Textur bis zum Servieren weiter entfalten!
Nicht gebackener Puddingkuchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten für den nicht gebackenen Puddingkuchen aus?
Achte darauf, dass die Milch frisch ist und die Löffelbiskuits keine dunklen Flecken oder Risse aufweisen. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, gibt es spezielle glutenfreie Löffelbiskuits in den meisten Supermärkten, die du verwenden kannst. Die Crème fraîche sollte ebenfalls frisch sein, um den besten Geschmack zu garantieren.
Wie lange kann ich den nicht gebackenen Puddingkuchen aufbewahren?
Der Puddingkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Um den besten Geschmack und die optimale Textur zu gewährleisten, genieße ihn idealerweise innerhalb der ersten 48 Stunden nach der Zubereitung. So bleibt er frisch und macht beim Servieren einen großartigen Eindruck.
Kann ich den nicht gebackenen Puddingkuchen einfrieren?
Ich empfehle, den Puddingkuchen nicht einzufrieren, da die Textur der Löffelbiskuits und des Puddings beim Auftauen leiden kann. Stattdessen ist es besser, ihn frisch zuzubereiten und kaltes Erstaunen bei deinen Gästen zu erleben! Solltest du dennoch Reste haben, lagere sie im Kühlschrank und genieße sie innerhalb weniger Tage.
Was kann ich tun, wenn mein Pudding nicht dick wird?
Falls dein Pudding nicht richtig dickhält, prüfe, ob du die Milch beim Kochen tatsächlich auf die empfohlene Temperatur von 90°C erhitzt hast und ob du genügend Vanillepuddingpulver verwendet hast. Wenn der Pudding zu dünn ist, kannst du ihn bei schwacher Hitze weiterkochen, während du ständig umrührst, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Gibt es spezielle Diätüberlegungen, die ich beachten sollte?
Absolut! Wenn Allergien gegen glutenhaltige oder tierische Produkte bestehen, kannst du glutenfreie Löffelbiskuits und pflanzliche Alternativen für die Crème fraîche verwenden. Auch die Verwendung von Mandel- oder Hafermilch anstelle von Kuhmilch ist eine gute Option für vegane Varianten. Ich empfehle, die Zutatenliste vor dem Servieren zu überprüfen, um sicherzustellen, dass alle Gäste genießen können.
Nicht gebackener Puddingkuchen für schnelle Genussmomente
Ingredients
Equipment
Method
- Erhitze 750 g Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie leicht dampft, aber nicht kocht. Füge 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver hinzu. Rühre kräftig mit einem Schneebesen, bis die Mischung gleichmäßig ist. Kochen bei 90°C für etwa 12 Minuten, bis der Pudding dick und cremig ist; achte darauf, dass er nicht anbrennt.
- Lass den Pudding ein wenig abkühlen, etwa 10 Minuten. Dann füge 400 g Crème fraîche hinzu, während du vorsichtig rührst. Mische, bis die Crème vollständig integriert ist und eine glatte, cremige Konsistenz erreicht wird.
- Nimm eine rechteckige Springform (ca. 38 x 25 cm) und lege die Löffelbiskuits gleichmäßig auf den Boden.
- Träufle etwas Milch über die Löffelbiskuits, bis sie leicht durchfeuchtet sind. Warte ein paar Minuten, damit die Biskuits die Flüssigkeit aufnehmen.
- Gieße die Pudding-Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig über die durchtränkten Löffelbiskuits.
- Bestäube die Oberfläche des Puddingkuchens mit ungesüßtem Backkakao. Decke die Springform mit Folie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.