Die festliche Vorfreude liegt in der Luft, und es gibt nichts Besseres, als den köstlichen Duft von frischen Weihnachtsplätzchen, die den ganzen Raum durchziehen. In diesem Jahr präsentiere ich dir mein einfaches Weihnachtsplätzchen Rezept, das wunderbar weiche und buttrige Kekse zaubert, die jeder lieben wird. Diese Plätzchen sind nicht nur ein Hit auf jeder Adventsfeier, sondern auch perfekt zum Verschenken oder als süßes Mitbringsel für Freunde. Mit ihrer schnellen Zubereitung und der Möglichkeit, sie ganz nach deiner Vorstellung zu dekorieren, bleibt genug Zeit für die wirklich wichtigen Dinge in der Weihnachtszeit. Bist du bereit, die heimische Backstube in ein kleines Plätzchen-Paradies zu verwandeln? Lass uns gemeinsam loslegen!
Warum wirst du diese Weihnachtsplätzchen lieben?
Einfachheit: Dieses Weihnachtsplätzchen Rezept ist so unkompliziert, dass selbst Anfänger im Backen beeindruckende Ergebnisse erzielen können.
Vielfalt: Mit den vielen Dekorationsmöglichkeiten kannst du jedes Plätzchen individuell gestalten und damit deiner Kreativität freien Lauf lassen.
Festlicher Duft: Der aromatische Duft von Vanille und Butter wird deine Küche in eine festliche Atmosphäre verwandeln, die alle anzieht.
Perfekte Konsistenz: Diese Kekse sind außen knusprig und innen zart, genau das richtige für die Weihnachtstage.
Ideal zum Verschenken: Ob als kleines Geschenk oder auf der Kaffeetafel – diese Plätzchen sind ein echter Blickfang und ein Genuss in jedem Biss.
Schnelle Zubereitung: In nur wenigen Schritten sind die Plätzchen fertig, sodass du mehr Zeit mit deinen Liebsten verbringen kannst!
Weihnachtsplätzchen Zutaten
• Für das Teig:
- Weizenmehl – sorgt für die Struktur und das richtige Mundgefühl; nutze am besten Allzweckmehl für optimale Ergebnisse.
- Butter – verleiht den Keksen einen reichen und würzigen Geschmack; sollte Zimmertemperatur haben.
- Zucker – süßt die Kekse perfekt; granulierte Zuckersorten sind ideal, kann teilweise durch braunen Zucker ersetzt werden für mehr Tiefe.
- Eier – binden die Zutaten zusammen; für eine vegane Alternative kann Flachsmeal mit Wasser verwendet werden.
- Vanillezucker – verstärkt den Geschmack mit einer süßen Vanillenote; schau, ob du anstelle von Vanillezucker auch Vanilleextrakt 1:1 verwenden kannst.
- Backpulver – sorgt dafür, dass die Kekse schön aufgehen; verwende frisches Backpulver für die besten Ergebnisse.
- Salz – balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.
• Für die Dekoration:
- Puderzucker – dient zum Bestäuben und Dekorieren; nutze ihn sparsam, je nach persönlichem Geschmack.
- Bunte Streusel oder Zuckerguss – optional für eine festliche Note; eine wunderbare Möglichkeit, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen.
Diese Zutaten für das Weihnachtsplätzchen Rezept verhelfen dir zu unvergesslichen Leckereien, die die gesamte Familie erfreuen werden!
Step-by-Step Instructions für das Weihnachtsplätzchen Rezept
Step 1: Ofen vorheizen und Blech vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Weihnachtsplätzchen gleichmäßig gebacken werden und nicht anhaften. Während der Ofen aufheizt, kannst du alle Zutaten bereitstellen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
Nimm die Zimmertemperatur Butter und schlage sie in einer großen Rührschüssel mit dem granulierten Zucker und dem Vanillezucker cremig. Verwende einen Handmixer oder eine Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 3-4 Minuten, bis die Mischung hell und fluffig ist. Diese Basis verleiht deinem Weihnachtsplätzchen Rezept den nötigen Reichtum und Geschmack.
Step 3: Eier hinzufügen und vermischen
Füge nun die Eier nacheinander hinzu und mische sie nach jedem Ei gründlich unter, bis die Masse homogen ist. Das kann etwa 1-2 Minuten dauern. Achte darauf, dass die Eier gut in die cremige Butter-Zucker-Mischung eingearbeitet werden, damit die Weihnachtsplätzchen eine perfekte Textur erhalten.
Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel mische das Weizenmehl, Backpulver und Salz. Siebe die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten. Das ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass deine Weihnachtsplätzchen gleichmäßig aufgehen und die perfekte Konsistenz haben.
Step 5: Trockene Zutaten einarbeiten
In kleinen Portionen kannst du nun die trockene Mischung in die Butter-Ei-Mischung einarbeiten. Mische alles langsam, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um das Entstehen von zähen Keksen zu vermeiden. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein, aber zusammenhalten.
Step 6: Teig ausrollen und ausstechen
Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 5 mm Dicke aus. Verwende Keks-Ausstecher in gewünschten Formen, um deine Weihnachtsplätzchen zu formen. Lege die ausgestochenen Kekse auf das vorbereitete Backblech, mit etwas Platz zwischen den einzelnen Plätzchen für das Ausdehnen beim Backen.
Step 7: Kekse backen
Backe die Weihnachtsplätzchen im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Halte ein Auge auf die Plätzchen, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Sie sollten fest und leicht gebräunt aus dem Ofen kommen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Step 8: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kühlregal transferierst. Dies verhindert, dass sie auseinanderfallen, während sie abkühlen. Diese Abkühlphase ist entscheidend, damit deine Weihnachtsplätzchen die richtige Textur erhalten.
Step 9: Dekorieren
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, kannst du sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss und bunten Streuseln dekorieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und verwandele das Weihnachtsplätzchen Rezept in ein festliches Kunstwerk, das allen Freude bereitet.
Step 10: Servieren und genießen
Die dekorierten Weihnachtsplätzchen sind nun bereit, serviert zu werden! Platziere sie auf einem schönen Teller oder in einer Keksdose, um sie mit Freunden und Familie zu teilen. Diese festlichen Köstlichkeiten aus deinem Weihnachtsplätzchen Rezept werden sicherlich für Begeisterung und Freude in der Weihnachtszeit sorgen.
Experten-Tipps für das Weihnachtsplätzchen Rezept
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Zutaten vorbereiten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten und die besten Ergebnisse zu erzielen.
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Teig nicht übermischen: Achte darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis die Zutaten gerade verbunden sind – übermäßiges Rühren kann zu zähen Weihnachtsplätzchen führen.
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Backzeit im Auge behalten: Backe die Plätzchen immer im Auge behalten, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können. Leicht goldbraune Ränder sind das Ziel!
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Kekse beim Abkühlen: Lass die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen, bevor du sie auf ein Kühlregal legst, um ein Auseinanderfallen zu vermeiden.
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Dekorationsfreiheit: Lass deiner Kreativität freien Lauf bei der Dekoration – bunte Streusel, Zuckerguss oder einfach Puderzucker können die Weihnachtsplätzchen zusätzlich verschönern.
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Gute Lagerung: Bewahre die fertigen Weihnachtsplätzchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben und die Aromen sich entfalten können.
Bereite deine Weihnachtsplätzchen im Voraus vor!
Diese Weihnachtsplätzchen Rezept ist ideal für alle, die Zeit sparen möchten, denn du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Einfach nach dem Mischen der Zutaten in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen. Dadurch bleibt der Teig frisch und lässt sich leicht ausrollen, ohne zu kleben. Alternativ kannst du auch die geformten Kekse bis zu 3 Tagen im Voraus backen und in einer luftdichten Dose aufbewahren, wo sie genauso lecker bleiben. Um die Qualität zu bewahren, achte darauf, die Kekse vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst. Bei Bedarf kannst du sie dann einfach dekorieren und servieren, ganz mühelos und stressfrei!
Weihnachtsplätzchen Rezept: Variationen und Ersatzmöglichkeiten
Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!
- Nussig: Ersetze die Hälfte des Mehls durch Mandelmehl für einen köstlichen, nussigen Geschmack.
- Zitrusfrisch: Füge Zitronen- oder Orangenzesten hinzu, um einen spritzigen, frischen Akzent zu setzen.
- Gewürzvariationen: Integriere Zimt oder Muskatnuss für eine wunderbare, warme Geschmacksnote, die festliche Stimmung verbreitet.
- Vegan: Nutze ein Flachsmehl-Ei (1 Esslöffel Flachsmehl mit 2,5 Esslöffeln Wasser) anstelle von Hühnereiern, um eine vegane Variante zu kreieren.
- Schokoladig: Mische einige Schokoladenstückchen in den Teig, um deine Plätzchen schokoladig und unwiderstehlich zu machen.
- Trockenfrüchte: Ergänze den Teig mit gehackten Trockenfrüchten wie Cranberries oder Aprikosen für eine fruchtige Note und zusätzliche Textur.
- Würzige Schärfe: Füge eine Prise Ingwer oder Cayennepfeffer hinzu, um den Plätzchen eine aufregende Schärfe zu verleihen.
- Milchfrei: Tausche die Butter gegen pflanzliche Margarine oder Kokosöl aus, um eine milchfreie Variante zu erhalten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Was passt zu Weihnachtsplätzchen?
Die festliche Backstube ist bereit, und die zarten Kekse verbreiten einen verführerischen Duft, der die Vorfreude auf die Feiertage steigert.
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Heißer Kakao: Der geschmeidige, schokoladige Geschmack ergänzt die süßen Kekse perfekt und sorgt für eine herrlich gemütliche Stimmung.
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Glühwein: Ein aromatischer Glühwein mit Gewürzen harmoniert ideal mit den teigigen Weihnachtsplätzchen und setzt das festliche Ambiente in Szene.
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Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse bringt einen herzhaften Kontrast zu den süßen Plätzchen und sorgt für eine interessante geschmackliche Vielfalt.
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Nüsse: Gebrannte Mandeln oder Walnüsse bieten einen knackigen Biss, der die zarte Textur der Kekse ideal ergänzt.
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Frische Früchte: Saisonale Früchte wie Mandarinen oder Äpfel sorgen für eine erfrischende Note und harmonieren geschmacklich wunderbar.
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Kaffee oder Espresso: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder kräftiger Espresso rundet das Plätzchen-Erlebnis ab und bringt die süßen Aromen noch besser zur Geltung.
Storage Tips for Weihnachtsplätzchen
Room Temperature: Bewahre die Weihnachtsplätzchen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie halten sich bei Zimmertemperatur bis zu 7 Tage.
Fridge: Im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben sie frisch, können jedoch dazu führen, dass die Kekse eine festere Konsistenz bekommen. Ideal für bis zu 10 Tage.
Freezer: Die Kekse können hervorragend eingefroren werden. Lege sie in einen Gefrierbeutel oder eine gefrierfeste Box, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind. Vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Reheating: Nach dem Auftauen können die Weihnachtsplätzchen kurz im Ofen bei 150°C (302°F) für 5 Minuten erwärmt werden, um ihnen ihre Frische zurückzugeben.
Weihnachtsplätzchen Rezept FAQs
Welche Zutaten sollte ich für die Weihnachtsplätzchen wählen?
Achte darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden! Bei der Butter empfehle ich, frische, hochwertige Marken zu wählen, da sie den Geschmack wesentlich beeinflussen. Die Eier sollten frisch sein, und das Mehl sollte am besten kürzlich geöffnet sein, um sicherzustellen, dass es nicht verklumpt ist. Je reifer die Eier, desto besser lässt sich der Teig binden.
Wie bewahre ich die Weihnachtsplätzchen am besten auf?
Bewahre die Weihnachtsplätzchen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu bewahren. Bei Zimmertemperatur halten sie sich bis zu 7 Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank – dort bleiben sie bis zu 10 Tage frisch, könnten aber eine etwas festere Konsistenz entwickeln.
Kann ich Weihnachtsplätzchen einfrieren?
Absolut! Diese Plätzchen eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel oder eine gefrierfeste Box, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind. Achte darauf, sie vor dem Einfrieren vollständig auskühlen zu lassen. Vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen, und wenn du möchtest, kannst du sie kurz im Ofen bei 150°C für etwa 5 Minuten aufwärmen.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu trocken ist?
Sollte der Teig beim Mischen zu trocken erscheinen, kann ich dir empfehlen, esslöffelweise Milch hinzuzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da der Teig nicht zu klebrig werden sollte. Manchmal hilft es auch, einen Esslöffel oder zwei geschmolzene Butter hinzuzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen.
Gibt es besondere diätetische Überlegungen für diese Weihnachtsplätzchen?
Ja, wenn du vegan backen möchtest, kannst du die Eier durch einen Esslöffel gemahlenen Flaxseed, gemischt mit drei Esslöffeln Wasser, ersetzen. Das funktioniert als Bindemittel und gibt den Plätzchen dennoch eine schöne Konsistenz. Weiterhin ist es wichtig, auf Allergien zu achten, insbesondere bei Nüssen und Gluten. Wenn nötig, nimm die entsprechenden Ersatzstoffe, um sicherzustellen, dass jeder genießen kann.
Kann ich die Kekse nach dem Backen dekorieren?
Ja, sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, kannst du sie nach Herzenslust mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss und bunten Streuseln verzieren. Das Hinzufügen von geschmolzener Schokolade oder einer anderen Glasur bringt die Plätzchen auf ein ganz neues Geschmacksniveau!
Weihnachtsplätzchen Rezept für die perfekten Feiertage
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Trockene Zutaten in die Butter-Ei-Mischung einarbeiten.
- Teig auf 5 mm Dicke ausrollen und mit Keks-Ausstechern formen.
- Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Kekse auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kühlregal transferieren.
- Nach dem Abkühlen nach Belieben dekorieren.
- Serviere die Kekse und genieße sie mit Freunden und Familie.