Der Duft frisch gebackener Kekse hat eine besondere Magie, die Erinnerungen an die festliche Zeit weckt. Heute lade ich euch ein, mit mir zusammen köstliche Nutella-Plätzchen zum Ausstechen zu zaubern. Diese unwiderstehlichen Nutella Ausstechkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleihen eurem Weihnachtsgebäck eine herzliche Note. Mit ihrer zarten Textur und dem cremigen Schokoladen-Haselnuss-Füllung sind sie das perfekte Highlight auf jeder Plätzchenteller. Ihre Kombination aus schokoladigem Reichtum und nussigen Untertönen macht sie zum absoluten Favoriten und zur idealen Wahl für eure nächste Feier oder einfach eine gemütliche Kaffeepause zu Hause. Seid ihr bereit, diese leckeren Kekse auszuprobieren und eure Liebsten zu begeistern?
Warum sind Nutella Ausstechkekse so besonders?
Einfachheit: Die Zubereitung dieser Kekse ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten.
Himmlischer Duft: Der verführerische Geruch von frisch gebackenen Keksen erfüllt eure Küchen und bringt Vorfreude auf die Feiertage.
Sinnlicher Genuss: Diese Kekse überzeugen nicht nur mit ihrem zarten Biss, sondern auch mit der cremigen Schokoladen-Haselnuss-Füllung, die jeder Naschkatze das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Vielseitigkeit: Ihr könnt die Kekse nach Belieben mit verschiedenen Füllungen oder Toppings variieren, um eurer Kreativität freien Lauf zu lassen.
Perfekt für jeden Anlass: Ob für eure nächste Feier oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag – diese Kekse sind garantiert ein Hit!
Nutella Ausstechkekse Zutaten
Hier sind die notwendigen Zutaten für deine köstlichen Nutella Ausstechkekse:
Für den Teig:
- Weizenmehl – bildet die Grundlage und gibt Struktur; glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
- Zucker – sorgt für Süße und Feuchtigkeit; für mehr Tiefe kann brauner Zucker verwendet werden.
- Backpulver – lässt die Kekse leicht und luftig werden; unerlässlich für die richtige Konsistenz.
- Salz – hebt den Geschmack hervor und balanciert die Süße; ein Muss für jedes Gebäck.
- Butter – verleiht den Keksen Reichtum und Zartheit; zimmerwarme Butter lässt sich einfacher verarbeiten.
- Eier – binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; wichtig für eine zarte Textur.
- Backkakao – liefert den schokoladigen Geschmack; verwende niederländischen Kakao für eine mildere Note.
- Haselnüsse – bringen nussigen Geschmack und Textur; für Abwechslung können auch Mandeln oder Walnüsse genutzt werden.
Für die Füllung und Dekoration:
- Nutella – die Hauptfüllung; sorgt für einen cremigen, süßen und nussigen Geschmack, jede andere Schokoladen-Haselnuss-Creme ist auch geeignet.
- Bitterschokolade – zum Dekorieren; verstärkt das schokoladige Erlebnis; Milchschokolade kann für eine süßere Variante verwendet werden.
Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgestattet, um deine Nutella Ausstechkekse zu kreieren und euren Gästen oder Liebsten ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern!
Step-by-Step Instructions for Nutella Ausstechkekse
Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz, den Backkakao, die gehackten Haselnüsse und die zimmerwarme Butter vermengen. Mit einem Handrührgerät oder den Händen mischen, bis die Masse krümelig ist. Füge die Eier hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Dies dauert etwa 5 Minuten und der Teig sollte elastic und gut formbar sein.
Step 2: Teig kühlen
Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank. Dies ist wichtig, damit der Teig fester wird und beim Ausstechen die Form behält. Während der Kühlzeit kannst du den Duft von frisch gebackenem Gebäck in der Luft genießen.
Step 3: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 170 °C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus. Der Ofen sollte gut vorgeheizt sein, damit die Kekse gleichmäßig backen. Bereite auch alle benötigten Ausstechformen bereit, um die Arbeit zu erleichtern, wenn der Teig kühl genug ist.
Step 4: Ausstechen und Formen
Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke aus. Verwende die Ausstechformen, um verschiedene Kekse auszustechena. Mache in der Hälfte der Kekse mit kleinen Ausstechern Löcher, um die dekorativen Oberseiten zu erstellen. Achte darauf, dass die Keksformen gleichmäßig sind.
Step 5: Backen
Lege die ausgestochenen Kekse auf die vorbereiteten Backbleche und backe sie für etwa 10 Minuten. Die Kanten sollten leicht goldbraun werden, während die Oberflächen noch matt sein sollten. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen und lasse sie für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legst.
Step 6: Dekorieren
Schmelze die Bitterschokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lass sie leicht abkühlen. Träufele die geschmolzene Schokolade über die Kekse mit Löchern. Auf den festen Keksen verteilst du eine dünne Schicht Nutella und setze die Köpfe vorsichtig obenauf.
Step 7: Trocknen
Lasse die dekorierten Kekse mindestens eine Stunde ruhen, damit die Schokolade fest wird und die Füllung sich setzt. So fördern die Nutella-Ausstechkekse eine perfekte Konsistenz und ein köstliches Geschmackserlebnis. Bewahre sie anschließend in einem kühlen, trockenen Ort auf.
Nutella Ausstechkekse Variationen & Alternativen
Entdecke aufregende Möglichkeiten, deine Nutella Ausstechkekse noch individueller zu gestalten und deinen persönlichen Geschmack einzubringen.
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Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um einen leckeren glutenfreien Teig herzustellen; der Geschmack bleibt trotzdem vollmundig und köstlich.
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Vegane Option: Setze die Eier durch Chia- oder Leinsamen-Ei (1 Esslöffel Chiasamen oder Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser) und verwende pflanzliche Margarine anstelle von Butter. So entstehen superleckere vegane Kekse.
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Zusätzliche Gewürze: Füge einen Teelöffel Zimt oder eine Prise Muskatnuss zum Teig hinzu, um den Keksen eine geheimnisvolle, herbstliche Note zu verleihen. Diese kleinen Extras machen einen großen Aromakick!
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Fruchtige Füllung: Probiere statt Nutella eine fruchtige Marmelade oder das Püree deiner Lieblingsbeeren und bringe eine frische, süß-saure Komponente in die Kekse.
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Chili-Einlage: Für eine unerwartete Würze kannst du ein wenig gemahlenen Chili oder Cayennepfeffer in den Teig mischen. Diese feine Schärfe harmoniert hervorragend mit der Schokoladenfülle.
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Crunchy Textur: Füge gehackte Mandeln oder andere Nüsse zur Teigmischung hinzu, um einen ansprechenden Crunch in den Keksen zu erzeugen.
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Schokoladige Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten wie weißen Schokolade oder Karamellschokolade für die Dekoration, um jeden Bissen besonders zu machen.
Mit diesen Variationen und Alternativen kannst du deine Nutella Ausstechkekse ganz nach deinem persönlichen Geschmack gestalten und für jeden Anlass das passende Rezept kreieren!
Was passt zu Nutella Ausstechkeksen?
Der perfekte Genuss dieser köstlichen Kekse wird durch die richtigen Begleiter noch verstärkt und macht eure Backparty unvergesslich.
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Frische Milch: Der Klassiker unter den Begleitern, der die Schokoladigkeit der Kekse perfekt ausgleicht und ein wohliges Gefühl vermittelt.
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Kaffee-Spezialität: Eine Tasse frisch gebrühter Espresso oder Cappuccino ergänzt die Aromen der Nutella-Ausstechkekse und bringt die Geschmackskomplexität zur Geltung.
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Fruchtige Beilage: Serviert die Kekse mit frischen Beeren – Himbeeren oder Erdbeeren harmonieren wunderbar und bringen eine frische Säure ins Spiel.
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Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis als Beilage sorgt für ein cremiges Erlebnis und ein unwiderstehliches Schmelzerlebnis, das jedem Dessert den letzten Schliff verleiht.
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Nussige Snacks: Eine Handvoll gerösteter Haselnüsse oder Mandeln sorgt für einen zusätzlichen Crunch und passt perfekt zu den nussigen Noten eurer Kekse.
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Schokoladensauce: Ein leichter Drizzle aus warmer Schokoladensauce über die Kekse intensiviert das Geschmackserlebnis und macht sie unwiderstehlich.
Zeitersparnis mit Nutella Ausstechkeksen: Vorausplanen leicht gemacht!
Die Nutella Ausstechkekse sind perfekt für alle, die Zeit sparen möchten und trotzdem köstliches Gebäck genießen wollen. Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank kühlen. Achte darauf, ihn gut in Frischhaltefolie einzuwickeln, damit er nicht austrocknet und seine Qualität behält. Die ausgebackenen Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Wochen frisch, ideal, um sie frühzeitig für die Feiertage vorzubereiten. Wenn du bereit bist, die Kekse zu servieren, dekoriere sie einfach kurz vor dem Genuss, um die Schokoladenüberzüge schön knusprig zu halten. Auf diese Weise hast du immer frisch gebackene Nutella Ausstechkekse zur Hand – perfekt für unerwartete Gäste oder ein süßes Snackverlangen!
Tipps für die besten Nutella Ausstechkekse
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Teig nicht überkneten: Achte darauf, den Teig nur solange zu kneten, bis alles gut vermischt ist. Überkneten kann die Kekse zäh machen.
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Kühlzeit einhalten: Lass den Teig ausreichend lange im Kühlschrank ruhen. Dies sorgt dafür, dass die Kekse beim Ausstechen die Form behalten.
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Backtemperatur beachten: Prüfe die Temperatur deines Ofens, um die Kekse gleichmäßig zu backen; sie sollten am Rand leicht goldbraun und in der Mitte matt aussehen.
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Füllmenge beachten: Verwende nicht zu viel Nutella; eine dünne Schicht reicht aus, um ein Überlaufen zu vermeiden und die Kekse stabil zu halten.
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Variationen ausprobieren: Scheue dich nicht, mit verschiedenen Nussarten oder anderen Füllungen zu experimentieren, um deinen eigenen köstlichen Twist bei den Nutella Ausstechkeksen zu kreieren!
Lagerungstipps für Nutella Ausstechkekse
Raumtemperatur: Halte die Kekse in einem kühlen, trockenen Ort, damit sie ihre optimale Frische bewahren. Ideal sind 2-3 Tage.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche.
Gefrierer: Die Kekse können auch eingefroren werden. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch.
Wiederv erwärmen: Zur Auffrischung kannst du gefrorene Kekse bei Raumtemperatur auftauen oder für etwa 5 Minuten bei 150 °C im Ofen kurz aufbacken, damit sie wieder frisch schmecken.
Nutella Ausstechkekse Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für Nutella Ausstechkekse aus?
Um die besten Nutella Ausstechkekse zu zaubern, achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Das Weizenmehl sollte ohne Klumpen sein, Zucker sollte feinkörnig und leicht zu handhaben sein, und die Haselnüsse sollten frisch und knackig sein. Vermeide Zutaten, die dunkle Flecken oder Anzeichen von Verderb aufweisen.
Wie bewahre ich die Kekse optimal auf?
Bewahre die Kekse in einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie für 2-3 Tage frisch und köstlich. Um ein Aneinanderkleben zu verhindern, schichte die Kekse mit Backpapier dazwischen.
Kann ich Nutella Ausstechkekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse problemlos einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Wenn du die Kekse genießen möchtest, tau sie bei Raumtemperatur auf oder backe sie für etwa 5 Minuten bei 150 °C im Ofen, damit sie wieder frisch und lecker schmecken.
Was kann ich tun, wenn meine Kekse beim Backen zu dünn werden?
Wenn deine Kekse beim Backen dünn werden, könnte das am feuchten Teig liegen. Stelle sicher, dass du die richtige Menge an Mehl verwendest und den Teig nicht überknetest. Wenn er zu weich ist, kannst du ihn etwas länger im Kühlschrank ruhen lassen, um die Konsistenz zu verbessern.
Sind die Nutella Ausstechkekse für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Weizenmehl, Eier und Nüsse, und sind daher nicht für Allergiker geeignet. Du kannst jedoch eine glutenfreie Mehlalternative verwenden und die Nüsse weglassen oder durch andere unbedenkliche Zutaten ersetzen, um sie für Allergiker sicherer zu machen.
Nutella Ausstechkekse: Saftig und Schokoladig Lecker
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz, den Backkakao, die gehackten Haselnüsse und die zimmerwarme Butter vermengen. Mit einem Handrührgerät oder den Händen mischen, bis die Masse krümelig ist. Füge die Eier hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 170 °C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
- Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke aus und steche verschiedene Kekse aus.
- Lege die ausgestochenen Kekse auf die vorbereiteten Backbleche und backe sie für etwa 10 Minuten. Die Kanten sollten leicht goldbraun werden.
- Schmelze die Bitterschokolade und träufele sie über die Kekse mit Löchern. Verteilt auf den festen Keksen eine dünne Schicht Nutella.
- Lasse die dekorierten Kekse mindestens eine Stunde ruhen, damit die Schokolade fest wird und die Füllung sich setzt.