Es gibt Momente in der Küche, die man einfach genießen muss, und der Duft von gegrilltem Flankensteak gehört dazu. Als ich eines warmen Sommerabends die Grillkohlen zum Glühen brachte, konnte ich bereits das köstliche Aroma von frisch gegrilltem Fleisch und würzigen Kräutern erahnen. Diese Gegrilltes Flankensteak Caprese mit einer köstlichen Balsamico-Dressing ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine praktische Lösung für die alltägliche Suche nach schnellen, gesunden Gerichten.
Mit saftigem Steak, zarter Mozzarella und spritzigen Kirschtomaten bietet dieses Rezept eine unkomplizierte und dennoch beeindruckende Möglichkeit, Sommerabende mit Familie und Freunden zu zelebrieren. Ob beim Grillen im Garten oder bei einem entspannten Abend mit Freunden, dieses Gericht wird alle begeistern und sorgt für ein glückliches Zusammensein. Lass uns gemeinsam die Zubereitung dieses köstlichen, kohlenhydratarmen Hochgenusses entdecken!
Warum ist Gegrilltes Flankensteak so beliebt?
Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Voller Geschmack: Die Kombination aus zartem Fleisch, cremiger Mozzarella und frischen Tomaten sorgt für ein geschmackliches Erlebnis.
Schnell zubereitet: Mit nur wenigen Schritten kann dieses Gericht im Handumdrehen auf den Tisch kommen.
Vielseitig: Ideal für Sommergrillabende, aber auch perfekt für entspannte Wochentagsdinner.
Gesundheitsbewusst: Dieses Rezept ist kohlenhydratarm und reich an Proteinen, was es perfekt für gesundheitsbewusste Genießer macht.
Erlebe, wie dieses Gericht deine Grillkünste auf das nächste Level hebt!
Zutaten für Gegrilltes Flankensteak
• Für ein geschmackvolles Erlebnis mit weniger Aufwand.
Für das Steak
- Flankensteak – Achte auf USDA Choice oder Prime, um den besten Geschmack zu erzielen; andere Fleischstücke wie Skirt oder Flat Iron können ebenfalls verwendet werden.
- Olivenöl – Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack; Avocadoöl kann eine gute Alternative sein.
- Knoblauch – Frisch gehackt verleiht er das beste Aroma; du kannst auch Knoblauchpulver verwenden, wenn du es eilig hast.
- Salz – Ein wesentlicher Bestandteil für das Würzen; passe die Menge deinem Geschmack an.
- Schwarzer Pfeffer – Für eine leichte Schärfe; frisch gemahlen wird empfohlen.
Für den Caprese-Salat
- Kirschtomaten – Ihre natürliche Süße passt perfekt; halbiere normale Tomaten, wenn Kirschtomaten nicht verfügbar sind.
- Frische Mozzarella-Bällchen – Sorgt für Cremigkeit; du kannst auch Mozzarella-Scheiben verwenden, wenn nötig.
- Frisches Basilikum – Bringt eine frische Kräuternote; Petersilie kann verwendet werden, aber verändert den Geschmack.
Für das Dressing
- Balsamico-Glasur – Schafft das süß-säuerliche Element, das das Gericht zusammenbringt; du kannst den Balsamico-Essig reduzieren, um eine hausgemachte Glasur zu erhalten.
Genieße dieses köstliche gegrillte Flankensteak und überrasche deine Lieben mit einem beeindruckenden Sommergericht!
Wie man Gegrilltes Flankensteak zubereitet
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Marinieren: Mische Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einem Zip-Lock-Beutel oder einer flachen Schüssel. Füge das Flankensteak hinzu, sodass es gut mariniert ist, und gebe es für mindestens 1 Stunde (bis zu 8 Stunden) in den Kühlschrank.
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Grillen: Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Nimm das Steak aus der Marinade und grille es 4-5 Minuten pro Seite, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
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Rasten lassen: Lasse das Steak 5-10 Minuten ruhen, bevor du es dünn gegen die Faser schneidest. Dies sorgt für mehr Zartheit.
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Salat anrichten: In einer Schüssel vermische die Kirschtomaten, Mozzarella-Bällchen und das gehackte Basilikum. Träufle Olivenöl darüber und würze mit Salz.
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Servieren: Arrangiere die geschnittenen Steakscheiben und den Caprese-Salat auf einem Servierteller. Träufle die Balsamico-Glasur darüber und serviere sofort.
Optional: Mit frischem Basilikum garnieren für einen zusätzlichen Farbklecks.
Exakte Mengenangaben sind im Rezeptkarten unten aufgelistet.
Lagerungstipps für Gegrilltes Flankensteak
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Raumtemperatur: Das gegrillte Flankensteak sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um das Risiko von Bakterienwachstum zu vermeiden.
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Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenes Steak in einem luftdichten Behälter auf. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch und sollte vor dem Verzehr sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufgewärmt werden.
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Gefrierfach: Für längere Lagerung kannst du das gegrillte Flankensteak in Gefrierbeuteln aufbewahren. Es hält sich bis zu 3 Monate und sollte im Kühlschrank über Nacht aufgetaut werden, bevor du es erneut erwärmst.
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Caprese-Komponenten: Die Kirschtomaten und Mozzarella-Bällchen schmecken am besten frisch, können aber 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gewürze und Dressing anschließend frisch zubereiten.
Was passt gut zu Gegrilltem Flankensteak?
Genießen Sie die perfekte Kombination aus Aromen und Texturen, die die Sommergrill-Saison unvergesslich macht.
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Cremige Polenta: Diese samtige Beilage ergänzt die herzhaften Aromen des Steaks und bietet einen schönen Kontrast zur frischen Caprese-Salad.
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Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Auberginen bringen zusätzlich frische Noten und Farben auf den Teller; einfach mit Olivenöl und Kräutern marinieren.
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Frischer Rucola-Salat: Mit Zitrone und Parmesan verfeinert, der Salat bringt eine angenehme Schärfe, die gut mit dem süßlichen Balsamico harmoniert.
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Rustikale Baguette-Scheiben: Ideal, um die köstliche Balsamico-Glasur aufzusaugen. Eine einfache Beilage, die das Essen abrundet.
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Eistee mit Zitrone: Erfrischend und leicht, dieser Drink passt hervorragend zu den kräftigen Aromen des Grillgerichts.
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Zitronensorbet: Ein fruchtiges Dessert, das den Gaumen erfrischt und das Essen perfekt abrundet; einfach himmlisch nach dem schweren Steak.
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Rotwein: Ein vollmundiger Cabernet Sauvignon ergänzt die rauchigen Geschmäcker des Steaks und verstärkt das Genusserlebnis.
Expert Tips für Gegrilltes Flankensteak
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Gegen die Faser schneiden: Immer das Flankensteak gegen die Faser schneiden, um die Zartheit zu gewährleisten. Dies macht den Biss angenehmer.
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Temperatur prüfen: Verwende ein Fleischthermometer. Für medium-rare sollte die Innentemperatur bei 54-57°C liegen; so bleibt das Steak saftig.
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Marinieren nicht vergessen: Die Marinade kann auch am Vortag zubereitet werden. Lasse das Steak idealerweise 8 Stunden im Kühlschrank, um den Geschmack zu intensivieren.
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Balsamico-Glasur anpassen: Reduziere Balsamico-Essig selbst, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Lass ihn leicht abkühlen, um die Süße zu intensivieren.
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Gemüse dazu grillen: Ergänze dein Grill-Setup mit gegrilltem Gemüse, um ein vollständiges und abwechslungsreiches Sommergericht zu kreieren.
Entdecke, wie einfach es ist, dein gegrilltes Flankensteak zu perfektionieren!
Make Ahead Options
Das Gegrillte Flankensteak Caprese ist perfekt für Meal Prep und spart Ihnen wertvolle Zeit in der Küche! Sie können das Steak bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren – einfach Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Zip-Lock-Beutel vermengen, das Steak hinzufügen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Caprese-Salat, bestehend aus Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum, kann ebenfalls bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden; bewahren Sie ihn in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf. Wenn es Zeit zum Servieren ist, grillen Sie das Steak wie gewohnt, lassen es ruhen und richten den Salat an. So erreichen Sie ganz leicht ein köstliches und frisches Ergebnis, das ganz sicher der Familie gefallen wird!
Variationen zum Gegrillten Flankensteak
Entdecke aufregende Möglichkeiten, dieses köstliche Gericht ganz nach deinem Geschmack zu gestalten!
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Dairy-Free: Verwende pflanzliche Mozzarella-Alternativen für eine milchfreie Option. So bleibt das Gericht lecker und zugänglich für alle.
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Pikant: Füge einige zerdrückte Chiliflocken zur Marinade hinzu, um eine würzige Note zu erreichen. Perfekt für alle, die es gerne scharf mögen!
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Gegrilltes Gemüse: Integriere gegrillte Zucchini, Paprika oder Auberginen in den Caprese-Salat. Diese neuen Texturen und Aromen bereichern das Gericht zusätzlich.
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Zitronenbalsamico: Anstelle der traditionellen Balsamico-Glasur kannst du Zitronensaft für eine frische Note hinzufügen. Die Kombination aus Süße und Säure wird dich überraschen.
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Mediterrane Kräuter: Tausche das Basilikum gegen einen Mix aus Oregano und Thymian aus. Diese Kräuter sorgen für eine aromatische mediterrane Note, die das Steak fantastisch ergänzt.
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Avocado-Boost: Füge gewürfelte Avocado zum Caprese-Salat hinzu. Die cremige Konsistenz der Avocado passt wunderbar zu den anderen Zutaten und verleiht dem Gericht mehr Fülle.
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Kohlenhydratarm: Reduziere die Kirschtomaten und ersetze sie durch Gurkenwürfel. So bleibt es leicht und frisch, ideal für Low-Carb-Diäten.
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Asiatisch inspiriert: Verwende Sojasauce oder Teriyaki-Sauce in der Marinade, um dem Steak einen faszinierenden asiatischen Tw2ist zu geben. Kombiniere es mit einem knackigen Karottensalat für den perfekten Kontrast.
Gegrilltes Flankensteak Rezept FAQs
Wie wähle ich reifes Flankensteak aus?
Achte beim Kauf auf USDA Choice oder Prime, um den besten Geschmack und eine zarte Textur zu gewährleisten. Das Fleisch sollte eine schöne rote Farbe und eine gleichmäßige Fettmarmorierung aufweisen. Vermeide Steaks mit dunklen Flecken oder einer matschigen Textur, da diese Anzeichen für mangelnde Frische sind.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Flankensteak auf?
Bewahre das gegrillte Flankensteak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Um es aufzuwärmen, empfehle ich, es sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne zu erhitzen, damit es nicht zäh wird.
Kann ich das Flankensteak einfrieren?
Absolut! Du kannst das gegrillte Flankensteak in einem Gefrierbeutel aufbewahren, wo es bis zu 3 Monate haltbar ist. Stelle sicher, dass du die Luft so gut wie möglich herausdrückst, bevor du es verschließt. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, bevor du es erneut erwärmst.
Was ist zu beachten, wenn jemand allergisch auf bestimmte Zutaten reagiert?
Wenn du Allergien berücksichtigst, ist es wichtig, auf die verwendeten Zutaten zu achten. Zum Beispiel, verwende glutenfreies Olivenöl und überprüfe, ob der Balsamico-Essig keine Zusätze enthält. Wenn jemand Laktoseintolerant ist, kann Frischkäse eine Milchalternative für die Mozzarella-Bällchen sein.
Welche häufigen Fehler gibt es beim Grillen von Flankensteak?
Ein häufiger Fehler ist, das Steak nicht gegen die Faser zu schneiden, was zu einem zähen Biss führen kann. Zudem ist es wichtig, die Grilltemperatur im Auge zu behalten und ein Fleischthermometer zu verwenden; für medium-rare solltest du eine Innentemperatur von 54-57°C anstreben, um das Steak saftig zu halten.
Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?
Ja, ich empfehle es sogar! Die Marinade kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Lasse das Flankensteak idealerweise 8 Stunden in der Marinade, um den Geschmack optimal zu intensivieren. Einfach in den Kühlschrank stellen und vor dem Grillen herausnehmen.
Nutze diese Tipps, um dein gegrilltes Flankensteak noch schmackhafter zu machen!
Gegrilltes Flankensteak: Sommerlicher Genuss mit Caprese
Ingredients
Equipment
Method
- Marinieren: Mische Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einem Zip-Lock-Beutel oder einer flachen Schüssel. Füge das Flankensteak hinzu, sodass es gut mariniert ist, und gebe es für mindestens 1 Stunde (bis zu 8 Stunden) in den Kühlschrank.
- Grillen: Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Nimm das Steak aus der Marinade und grille es 4-5 Minuten pro Seite, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
- Rasten lassen: Lasse das Steak 5-10 Minuten ruhen, bevor du es dünn gegen die Faser schneidest. Dies sorgt für mehr Zartheit.
- Salat anrichten: In einer Schüssel vermische die Kirschtomaten, Mozzarella-Bällchen und das gehackte Basilikum. Träufle Olivenöl darüber und würze mit Salz.
- Servieren: Arrangiere die geschnittenen Steakscheiben und den Caprese-Salat auf einem Servierteller. Träufle die Balsamico-Glasur darüber und serviere sofort.