Wenn die kühlen Herbstabende näher rücken und die Blätter in warmen Orangetönen leuchten, sehnt man sich nach etwas, das zu dieser gemütlichen Atmosphäre passt. Ich erinnere mich an einen solchen Abend, als ich in der Küche stand und das verlockende Aroma von Zimt und Vanille durch mein Zuhause zog. Es war der perfekte Moment, um diesen glasierten Zimtstreusel-Kaffeekuchen zu zaubern – ein weicher, flauschiger Kuchen, dessen zarte Schichten mit einer buttrigen Zimtstreusel-Füllung gefüllt sind.
Dieser Kaffeekuchen eignet sich nicht nur hervorragend als Frühstücksbegleiter zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee, sondern auch als verführerisches Dessert mit einer Kugel Eis. Mit jedem Bissen schmeckt man die wohltuenden Aromen des Herbstes, die einem sofort ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit vermitteln. Lass uns zusammen diesen herrlichen Kuchen backen und die simple Freude am selbstgemachten Essen neu entdecken!
Warum wird dieser glasierte Zimtstreusel-Kaffeekuchen dein Favorit?
Gemütlichkeit pur: Dieser Kuchen bringt die Aromen des Herbstes direkt in deine Küche und lässt jeden Bissen nach Zuhause schmecken.
Einfach zuzubereiten: Mit klaren Anweisungen und einfachen Zutaten ist er perfekt für Backanfänger und Profis.
Vielseitigkeit: Ideal als Frühstück oder Dessert, er passt zu jeder Gelegenheit – ob feierlich oder entspannt.
Aromatische Fülle: Die Kombination aus Zimt und Vanille verführt und sorgt für ein wohltuendes Geschmackserlebnis.
Familienfreundlich: Der perfekte Kuchen, um Familie und Freunde zu beeindrucken und für Begeisterung am Tisch zu sorgen.
Woche für Woche: Mit den richtigen Lagerungstipps kannst du Freude für mehrere Tage genießen.
Zutaten für den glasierten Zimtstreusel-Kaffeekuchen
• Hier sind die köstlichen Zutaten, die du benötigst, um diesen herbstlichen Genuss zuzubereiten:
Für den Teig
- Allzweckmehl – Sorgt für die Struktur des Kuchens; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
- Zucker (Kristallzucker) – Süßt den Kuchen; ein direkter Ersatz wird nicht empfohlen.
- Brauner Zucker (hell) – Fügt Feuchtigkeit und einen leichten Karamell-Geschmack hinzu; dunkler Zucker kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
- Zimt – Bringt Wärme und Würze; unbedingt nicht reduzieren, dies ist ein essenzieller Geschmacksträger.
- Ungesalzene Butter (geschmolzen, für die Streusel) – Schafft Textur und Geschmack in der Streuselmasse; kann mit Kokosöl für eine vegane Option ersetzt werden.
- Ungesalzene Butter (Raumtemperatur, für den Kuchen) – Fügt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit hinzu; kann bei einer nicht-milchhaltigen Variante durch Margarine ersetzt werden.
- Backpulver – Lässt den Kuchen aufgehen; achte darauf, dass es frisch ist, um beste Ergebnisse zu erzielen.
- Backsoda – Wirkt mit Buttermilch, um den Kuchen aufzulockern; ist entscheidend für die Textur.
- Salz – Verstärkt den Geschmack; wichtig für das Gleichgewicht.
- Eier (Raumtemperatur) – Liefert Struktur und Feuchtigkeit; Eiersatz kann die Textur verändern.
- Buttermilch – Fügt einen Hauch von Säure und Feuchtigkeit hinzu; reguläre Milch mit einem Spritzer Essig kann als Ersatz verwendet werden.
- Vanilleextrakt – Bringt Geschmack; entscheidend für die Verstärkung der süßen Noten.
Für die Glasur
- Puderzucker – Wird für die Glasur verwendet; es werden keine Alternativen empfohlen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Milch (für die Glasur) – Passt die Konsistenz der Glasur an; kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
Wie man glasierten Zimtstreusel-Kaffeekuchen backt
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Bereite deine Zutaten vor: Stelle sicher, dass die Butter, die Eier und die Buttermilch Zimmertemperatur haben. Dies hilft beim Mixen und sorgt für einen gleichmäßigeren Teig.
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Mache die Streusel: Kombiniere Mehl, Zucker, Zimt und geschmolzene Butter in einer Schüssel, bis eine krümelige Masse entsteht. Lass die Streusel beiseite, während du den Teig vorbereitest.
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Mische die trockenen Zutaten: Siebe das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz in eine Schüssel und rühre alles gut um, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
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Schlage Butter und Zucker cremig: In einer separaten Schüssel die Zimmertemperatur-Butter mit Kristallzucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. So erhält der Kuchen seine Luftigkeit.
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Eier und Buttermilch hinzufügen: Gib die Eier nacheinander zur Buttermischung und rühre gut um. Danach die Buttermilch und den Vanilleextrakt hinzufügen und kurz vermischen, bis alles eben gerade kombiniert ist.
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Kombiniere die Mischungen: Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu, und rühre, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Textur luftig zu halten.
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Schichte Kuchen und Streusel: Gieße die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform, streue die Hälfte der Streusel darüber und wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig und den Streuseln.
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Backe den Kuchen: Backe den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 35-40 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
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Lass den Kuchen auskühlen: Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du mit der Glasur fortfährst. So vermeidest du, dass die Glasur verläuft.
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Mache und trage die Glasur auf: Vermische Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch in einer Schüssel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Träufle die Glasur großzügig über den abgekühlten Kuchen.
Optional: Mit gehackten Nüssen oder zusätzlichen Zimtstreuseln garnieren, um ein tolles zusätzliches Aroma zu erzielen.
Exakte Mengen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt.
Variationen des glasierten Zimtstreusel-Kaffeekuchens
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diesen köstlichen Kuchen nach deinem Geschmack an!
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Nussige Note: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zu den Streuseln hinzu, um einen köstlichen Crunch zu erhalten. Diese Nüsse bringen nicht nur Textur, sondern auch einen wunderbaren Geschmack.
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Dunkler Karamell: Verwende dunklen braunen Zucker anstelle von hellen, um einen noch intensiveren Karamellgeschmack zu erzielen. Dies verleiht deinem Kuchen eine herzhaftere Karamellnote, die perfekt zur Zimtfülle passt.
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Schokoladige Verführung: Mische eine Handvoll Schokoladenstückchen unter den Teig. Diese kleinen, schmelzenden Überraschungen machen jeden Bissen besonders und sind eine verführerische Abwechslung!
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Zitronenfrische: Ersetze einen Teil der Buttermilch durch frisch gepressten Zitronensaft, um dem Kuchen eine erfrischende Zitrusnote zu verleihen. Diese interessante Kombination sorgt für einen außergewöhnlichen Geschmack!
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Veganer Genuss: Nutze Apfelmus als Eiersatz und Kokosöl anstelle von Butter. So wird dein Kuchen auch für vegane Genießer zugänglich – ohne dabei an Geschmack zu verlieren!
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Almond-Mandel: Tausche den Vanilleextrakt gegen Mandelessenz aus, um einen milden, süßen Mandelgeschmack zu erhalten. Das wird alle Fans von feinen Aromen begeistern!
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Gewürz-Kick: Füge zusätzlich zu Zimt eine Prise Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um eine unverwechselbare Gewürzmischung zu kreieren, die das Aroma des Kuchens noch verstärkt.
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Scharfe Nuss: Für die Abenteuerlustigen: Füge eine Prise Cayennepfeffer zu den Streuseln hinzu, um deinem Kuchen eine überraschende und subtile Schärfe zu verleihen. Diese ungewöhnliche Note sorgt für Gesprächsstoff beim Servieren!
Aufbewahrungstipps für glasierten Zimtstreusel-Kaffeekuchen
Zimmertemperatur: Der Kaffeekuchen kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Decke ihn gut ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Kühlschrank: Vermeide die Lagerung im Kühlschrank, da dies den Kuchen austrocknen kann. Halte ihn stattdessen in einem luftdichten Behälter.
Gefrierschrank: Der Kuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickele ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Auftauen: Lass den gefrorenen Kaffeekuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen und genieße ihn anschließend bei Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle erwärmt.
Expert Tips für glasierten Zimtstreusel-Kaffeekuchen
- Zimmertemperatur beachten: Alle Zutaten wie Butter, Eier und Buttermilch sollten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten und die beste Textur zu erzielen.
- Cinnamon ist must: Reduziere den Zimt nicht – es ist der Hauptgeschmacksträger in diesem Kuchen und sorgt für das warme Aroma, das du liebst.
- Kühlzeit nicht vergessen: Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du die Glasur anwendest. Andernfalls verläuft die Glasur und macht ein unordentliche Präsentation.
- Backform wählen: Du kannst eine 9×9-Zoll-Form anstelle einer Rohrform verwenden; achte jedoch darauf, die Backzeit gegebenenfalls anzupassen.
- Streusel Vielfalt: Füge gehackte Nüsse zu den Streuseln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu bieten.
Make Ahead Options
Dieser glasierte Zimtstreusel-Kaffeekuchen ist ein Traum für alle, die ihre Mahlzeiten im Voraus planen möchten! Du kannst die Streusel bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu bewahren. Bereite sie einfach nach dem Rezept vor und lagere sie in einem luftdichten Behälter. Der fertig gebackene Kuchen kann ebenfalls bis zu 24 Stunden vor dem Servieren gebacken werden; lasse ihn vollständig abkühlen und decke ihn locker ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Vor dem Servieren einfach die Glasur zubereiten und großzügig daraufträufeln. So hast du mit minimalem Aufwand einen köstlichen Kuchen, der genau wie frisch gebacken schmeckt!
Was reicht man zu glasiertem Zimtstreusel-Kaffeekuchen?
Ein köstlicher Kaffeekuchen bringt nicht nur Freude beim Backen, sondern auch beim Servieren. Lass uns ein unvergessliches Frühstück oder Dessert kreieren!
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Frischer Kaffee: Der perfekte Begleiter, dessen warme Aromen den Zimtgeschmack ergänzen und die Sinne anregen. Eine Tasse deines Lieblingskaffees macht das Erlebnis komplett.
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Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis, das sich wunderbar mit der Wärme des Kuchens verbindet und eine köstliche Geschmackskombination schafft.
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Äpfel in Zimt: Gebratene Äpfel mit Zimt und Zucker fordern den Kuchen mit fruchtiger Frische heraus und fügen eine schöne Textur hinzu.
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Schlagsahne: Leichte, frisch geschlagene Sahne, die über ein Stück Kuchen gegeben wird, bringt einen luftigen Kontrast zur dichten Textur des Kuchens.
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Pekannüsse: Für einen zusätzlichen Crunch kannst du gehackte Pekannüsse über den Kuchen streuen, die dem Ganzen eine nussige Note verleihen.
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Zimt-Tee: Ein warmes Getränk aus Zimt, das mit dem Kuchen harmoniert, verstärkt die Aromen des Gebäcks und sorgt für ein rundum gemütliches Erlebnis.
Glasierten Zimtstreusel-Kaffeekuchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für den Kaffeekuchen aus?
Achte bei der Auswahl der Zutaten darauf, dass die Eier und die Buttermilch Zimmertemperatur haben, da dies hilft, einen gleichmäßigen Teig zu erzielen. Der Zimt sollte frisch sein – kaufe bestenfalls gemahlenen Zimt in kleinen Mengen, um das Aroma optimal zur Geltung zu bringen.
Wie lange kann ich den glasierten Zimtstreusel-Kaffeekuchen aufbewahren?
Der Kaffeekuchen bleibt bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch. Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Vermeide die Lagerung im Kühlschrank, da dies den Kuchen austrocknen könnte.
Kann ich den Kaffeekuchen einfrieren?
Absolut! Du kannst den glasierten Zimtstreusel-Kaffeekuchen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um ihn aufzutauen, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank und genieße ihn anschließend bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt.
Was tun, wenn der Kuchen beim Backen nicht aufgeht?
Hier kommt es oft auf die Frische der Zutaten an. Stelle sicher, dass Backpulver und Backsoda frisch sind, da sie entscheidend für das Aufgehen des Kuchens sind. Auch das gründliche Mischen der Zutaten ist wichtig – übermäßiges Rühren kann die Luftigkeit des Teigs beeinträchtigen.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für diesen Kuchen?
Ja, wenn du eine Milchallergie hast oder auf Milchprodukte verzichtest, kannst du Buttermilch mit pflanzlicher Milch und einem Spritzer Essig ersetzen. Auch für die Butter gibt es mit Kokosöl oder Margarine leckere Alternativen, um den Kaffeekuchen vegan zu machen.
Glasierten Zimtstreusel-Kaffeekuchen für die Seele backen
Ingredients
Equipment
Method
- Bereite deine Zutaten vor: Stelle sicher, dass die Butter, die Eier und die Buttermilch Zimmertemperatur haben.
- Mache die Streusel: Kombiniere Mehl, Zucker, Zimt und geschmolzene Butter in einer Schüssel.
- Mische die trockenen Zutaten: Siebe das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz in eine Schüssel.
- Schlage Butter und Zucker cremig: In einer separaten Schüssel die Zimmertemperatur-Butter mit Kristallzucker schaumig schlagen.
- Eier und Buttermilch hinzufügen: Gib die Eier nacheinander zur Buttermischung hinzu.
- Kombiniere die Mischungen: Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu.
- Schichte Kuchen und Streusel: Gieße die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform und streue die Hälfte der Streusel darüber.
- Backe den Kuchen: Backe den Kuchen bei 180 °C für etwa 35-40 Minuten.
- Lass den Kuchen auskühlen: Lass den Kuchen vollständig abkühlen.
- Mache und trage die Glasur auf: Vermische Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch.