Diese Low Carb Bowl mit Hähnchen ist das ideale leichte Abendessen ohne Kohlenhydrate. Mit saftigem Hähnchenbrustfilet, knackigem Gemüse, zartem Blumenkohlreis und einer leckeren Schmand-Sauce ist dieses Gericht nicht nur super gesund, sondern auch voller Geschmack. Es eignet sich perfekt für alle, die eine kohlenhydratarme Mahlzeit genießen möchten, die schnell und einfach zubereitet ist.
Warum diese Low Carb Bowl so gut ist:
- Low Carb & Gesund: Diese Bowl ist komplett ohne Reis und Pasta und setzt stattdessen auf nährstoffreiche Gemüse wie Paprika, Karotten und Blumenkohlreis.
- Vielseitig: Die Bowl lässt sich leicht anpassen und mit deinen liebsten Zutaten füllen, z. B. mit Garnelen, Avocado oder Nüssen.
- Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten hast du ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht auf dem Tisch.
- Perfekt für Meal Prep: Du kannst die Zutaten vorbereiten und die Bowls für mehrere Tage genießen.
Zutaten für 2 Portionen
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Blumenkohlreis (alternativ Konjakreis oder Zucchini-Nudeln)
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 Handvoll Babyspinat
- 2 EL Schmand (oder Joghurt)
- 1 TL Olivenöl (zum Braten)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano (nach Geschmack)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Chiliflocken (optional)
Zubereitung in 6 einfachen Schritten:
- Vorbereitung der Zutaten:
Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke. Die Paprika und Karotten in feine Streifen schneiden. Den Blumenkohlreis vorbereiten (alternativ kannst du Konjakreis oder Zucchininudeln verwenden). - Hähnchen anbraten:
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenbruststücke darin an, bis sie rundum goldbraun und durchgegart sind. - Gemüse anbraten:
Gib die geschnittene Paprika und die Karotten in die Pfanne und brate sie für 5-7 Minuten mit, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind. - Blumenkohlreis zubereiten:
In einer separaten Pfanne den Blumenkohlreis 2-3 Minuten anbraten, bis er gar ist. Mit etwas Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. - Anrichten:
Verteile den Blumenkohlreis in zwei Schalen. Gib das Hähnchen und das Gemüse darauf. - Sauce hinzufügen:
Verrühre den Schmand mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika und gib ihn als cremige Sauce über das Gericht.
Nährwerte pro Portion (geschätzt)
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Eiweiß: 42 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 7 g
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Diese Low Carb Bowl mit Hähnchen ist besonders beliebt, weil sie schnell, einfach und gesund ist. Sie enthält gesunde Eiweiße aus dem Hähnchen und Ballaststoffe aus dem Gemüse. Außerdem ist die Bowl unglaublich vielseitig: Du kannst die Zutaten nach Belieben austauschen und das Gericht nach deinem Geschmack variieren.
Herkunft des Low Carb Bowl Gerichts
Die Low Carb Bowl stammt aus der modernen Low Carb-Ernährungsbewegung, bei der versucht wird, den Kohlenhydratanteil in Mahlzeiten zu reduzieren und stattdessen auf gesunde Fette und Eiweiße zu setzen. Die Bowl als Gericht hat ihren Ursprung in der Meal Prep-Szene, wo sie als praktische und vielseitige Mahlzeit zum Mitnehmen populär wurde.
Variationen und Beilagenideen
- Vegetarische Version: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Linsen, um eine pflanzliche Version zu erhalten.
- Fette Zutat hinzufügen: Ergänze die Bowl mit Avocado, Nüssen oder Käse für eine zusätzliche Portion gesunde Fette.
- Würzige Note: Gib für mehr Schärfe Chili oder eine Chilisauce hinzu.
Fazit
Die Low Carb Bowl mit Hähnchen ist ein gesundes, einfaches und schmackhaftes Abendessen ohne Kohlenhydrate, das sich schnell zubereiten lässt und für jeden Geschmack anpassbar ist. Es ist eine großartige Option für alle, die auf Low Carb Abendessen Rezepte setzen, ohne auf Geschmack und Sättigung zu verzichten. Ideal für Meal Prep oder als schnelles Mittagessen während der Woche!