Einführung
Der Blitz-Käsekuchen mit Mandarinen vom Blech ist das ideale Rezept, wenn es schnell gehen muss, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Die Kombination aus einem lockeren, leicht süßen Teig, einer cremigen Quarkmasse und fruchtigen Mandarinen macht diesen Kuchen zu einem echten Familienliebling. Durch die Zubereitung auf dem Blech eignet er sich perfekt für Geburtstage, Feste oder als Mitbringsel ins Büro.
Wie sich die Zutaten ergänzen
Der Boden aus Mehl, Zucker, Margarine und Eiern bildet eine zarte, leicht mürbe Basis. Die Quarkfüllung – eine Mischung aus cremigem Sahnequark und magerem Quark – sorgt für Frische und Leichtigkeit, während Milch und Öl die Textur geschmeidig machen. Die Mandarinen steuern eine angenehme Süße und eine erfrischende Säure bei, die den Käsekuchen besonders saftig macht.
Mögliche Zutaten-Variationen
- Anstelle von Mandarinen können auch Pfirsiche, Ananas oder Beeren verwendet werden.
- Wer es etwas kräftiger mag, ersetzt Margarine durch Butter.
- Vanillezucker kann durch Zitronenabrieb ergänzt werden, um mehr Frische ins Aroma zu bringen.
- Für eine leichtere Version den Zuckeranteil um ein Drittel reduzieren.
Wann dieser Kuchen am besten passt
Ideal als schneller Sonntagskuchen, für Feiern oder Kaffeekränzchen. Dank seiner einfachen Zubereitung ist er auch für Backanfänger geeignet.
Zutaten (für 1 tiefes Backblech)
Für den Teig:
- 100 g Margarine
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 375 g Mehl
- 2 ½ TL Backpulver
Für den Belag:
- 500 g Sahnequark
- 500 g Magerquark
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 250 ml Milch
- 2 EL Öl
- 2 kleine Dosen Mandarinen
Zubereitung
- Teig zubereiten
Margarine, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einer bröseligen Masse verkneten. Diese gleichmäßig auf ein tiefes, gefettetes Backblech geben und leicht andrücken. - Belag anrühren
Sahnequark, Magerquark, Eier, Vanillezucker, Zucker, Milch und Öl zu einer glatten Masse verrühren. - Mandarinen vorbereiten
Mandarinen gut abtropfen lassen. - Kuchen fertigstellen
Quarkmasse auf den Teig geben und die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen. - Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) 30–40 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist.
Nährwerte pro Stück (ca.)
- Energie: 290 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 10 g
Herkunft und Beliebtheit
Käsekuchen ist seit Jahrhunderten fester Bestandteil europäischer Backtradition. Die schnelle Blechversion entstand aus dem Wunsch, große Mengen in kurzer Zeit backen zu können – perfekt für Feste und Familienfeiern. Durch den Zusatz von Mandarinen bekommt der Klassiker eine fruchtige Note, die besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist.
Variationen
- Winterlich: Mit Zimt oder Spekulatiusgewürz verfeinern.
- Sommerlich: Frische Beeren oder Pfirsiche statt Mandarinen.
- Schokoladig: Schokoraspeln in die Quarkmasse geben.
Pairing-Ideen
Am besten passt eine Tasse Kaffee oder Cappuccino. Für sommerliche Varianten kann der Kuchen mit einem Glas Eistee oder einer Fruchtschorle serviert werden.
Warum er so geliebt wird
Die Kombination aus cremiger Füllung, fruchtigen Mandarinen und zartem Boden ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist der Kuchen unkompliziert, schnell gemacht und für viele Portionen geeignet.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Mandarinen gründlich abtropfen lassen, damit die Quarkmasse nicht verwässert.
- Für eine extra feine Textur den Quark vorher durch ein Sieb streichen.
- Den Kuchen vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen, damit er sich besser portionieren lässt.
Saisonale Hinweise
Mandarinen aus der Dose sind ganzjährig verfügbar, sodass dieser Kuchen zu jeder Jahreszeit gebacken werden kann. Im Sommer sorgen frische Früchte für Abwechslung, im Winter bringen die Mandarinen eine willkommene Portion Frische.