Präsentation
Diese Kichererbsen Taquitos sind der perfekte Snack für alle, die auf würzige, vegane Gerichte stehen. Mit ihrer knusprigen Textur und dem würzigen Geschmack sind sie ideal für ein schnelles Abendessen oder einen gemütlichen TV-Abend. In nur etwa 30 Minuten zubereitet, werden diese spicy vegane Taquitos mit einer Kichererbsen-Füllung und scharfer Soße zum Lieblingssnack in deinem Haushalt. Sie sind glutenfrei, proteinreich und bieten die perfekte Mischung aus Geschmack und Konsistenz. Ob im Ofen oder in der Heißluftfritteuse – du wirst sie lieben!
Wie sich die Zutaten ergänzen
Die Kombination aus Kichererbsen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch sorgt für eine ausgewogene Mischung aus herzhaften und leicht süßen Aromen. Die Tomatensauce und die scharfe Soße bringen eine angenehme Würze, während der Balsamico-Essig eine tiefe Geschmacksnote hinzufügt. Der Kokosblütenzucker rundet das Ganze mit einer leichten Süße ab, die perfekt mit der Schärfe harmoniert. Diese Zutaten ergänzen sich hervorragend und sorgen für einen Geschmack, der dich sofort begeistern wird.
Mögliche Ersatzmöglichkeiten
Falls du keinen Kokosblütenzucker zur Hand hast, kannst du auch braunen Zucker oder Ahornsirup verwenden. Statt der scharfen Soße kannst du milde Chili-Sauce oder sogar ein wenig Paprikapulver verwenden, wenn du es weniger scharf magst. Wer glutenfreie Tortillas benötigt, kann auf spezielle glutenfreie Wraps oder Mais-Tortillas zurückgreifen. Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung kannst du die Taquitos mit veganer Käsesoße oder einer leckeren Guacamole servieren.
Wann ist dieses Gericht ideal?
Dieses Rezept eignet sich perfekt als Snack oder leichtes Abendessen. Es ist schnell zubereitet und eignet sich besonders gut für Partys, TV-Abende oder wenn du Gäste hast, die etwas Neues ausprobieren möchten. Diese spicy Taquitos können sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, was sie zu einer flexiblen Wahl für jedes Zuhause macht.
Zutaten (für 10 Taquitos)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 280 g gekochte Kichererbsen (oder eine 400 g Dose, abgespült und abgetropft)
- 120 ml Tomatensauce (Passata)
- 3 EL scharfe Soße (oder mehr nach Geschmack)
- 2 EL pflanzliche Milch
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Zwiebelpulver
- ¾ TL Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Räucherpaprika
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Meersalz, Pfeffer und Chilipulver nach Geschmack
- 10 kleine Tortillas (bei Bedarf glutenfrei)
Zubereitung (in 6 einfachen Schritten)
- Kichererbsen zerdrücken
Die Kichererbsen in einer großen Schüssel grob mit einer Gabel zerdrücken, sodass sie noch ein paar Stücke behalten, um Textur zu bieten. - Gemüse anbraten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen. Etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch und die Gewürzmischung (Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Räucherpaprika und Kreuzkümmel) hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. - Füllung zubereiten
Die zerdrückten Kichererbsen, Tomatensauce, scharfe Soße, pflanzliche Milch und Balsamico-Essig in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und 2-4 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Mischung gelegentlich umrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chilipulver anpassen. - Tortillas füllen
Den Backofen auf 210 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Etwa 2 EL der Kichererbsen-Mischung auf jede Tortilla geben und diese fest aufrollen. - Taquitos backen
Die aufgerollten Taquitos nebeneinander auf das Backblech legen und mit etwas Pflanzenöl bepinseln, um sie noch knuspriger zu machen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. - Servieren und genießen
Optional kannst du die Taquitos mit veganer Käsesoße oder einem Dip deiner Wahl servieren. Heiß genießen und den würzigen Geschmack erleben!
Nährwerte pro Taquito (geschätzt)
- Kalorien: 116 kcal
- Fett: 2.8 g
- Gesättigte Fette: 0.36 g
- Kohlenhydrate: 16.5 g
- Ballaststoffe: 3.4 g
- Zucker: 3.6 g
- Eiweiß: 3.6 g
Mehr über Kichererbsen Taquitos
Herkunft und Geschichte
Taquitos sind ein klassisches mexikanisches Gericht, das traditionell mit Fleisch oder Hühnchen gefüllt wird. Diese vegane Version mit Kichererbsen bietet eine gesunde und tierfreundliche Alternative, die genauso lecker und knusprig ist wie das Original. Die Verwendung von Kichererbsen als Proteinquelle macht dieses Rezept nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Diese Variante hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Gericht für Veganer und Vegetarier entwickelt, da sie sowohl würzig als auch sättigend ist.
Variationen und Anpassungen
Obwohl Kichererbsen die Hauptzutat sind, kannst du die Füllung nach Belieben variieren. Du könntest zum Beispiel zusätzlich spinat, Mais oder Avocado einfügen, um dem Gericht mehr Textur und Geschmack zu verleihen. Für eine weniger scharfe Variante kannst du die scharfe Soße und Chilipulver reduzieren oder ganz weglassen und stattdessen auf mildere Gewürze wie Paprikapulver oder Oregano zurückgreifen.
Warum Kichererbsen Taquitos so beliebt sind
Kichererbsen Taquitos sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als Snack und können schnell zubereitet werden. Durch die Kombination aus Kichererbsen und Gewürzen erhält man eine proteinreiche Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig den Geschmack aufpeppen kann. Die Knusprigkeit der Taquitos macht sie besonders beliebt als Fingerfood für Partys und gemütliche Abende.
Tipps für die Zubereitung
- Tortillas: Achte darauf, die Tortillas nicht zu überladen, damit sie beim Rollen nicht reißen. Du kannst die Füllung auch nach Belieben anpassen, je nachdem, was du gerade im Kühlschrank hast.
- Knusprigkeit: Wenn du möchtest, dass die Taquitos noch knuspriger werden, kannst du sie zusätzlich mit vegane Käsesoße überbacken oder in der Heißluftfritteuse zubereiten.
- Dips: Zu diesen Taquitos passen hervorragend Dips wie Guacamole, scharfe Salsa oder eine vegane Käsesauce.
Saisonale Hinweise
Kichererbsen sind das ganze Jahr über erhältlich, sodass du dieses Rezept jederzeit zubereiten kannst. Besonders im Frühling und Sommer, wenn du nach leichten und gesunden Snacks suchst, sind diese Taquitos eine großartige Wahl. Sie sind auch ideal für ein Picknick oder eine Party, da sie sowohl warm als auch kalt köstlich schmecken.
Serviervorschläge
Kichererbsen Taquitos lassen sich wunderbar mit frischen Gemüsesalaten, Guacamole oder einer scharfen Salsa servieren. Du kannst sie auch mit Reis oder Bohnen für eine vollständige Mahlzeit kombinieren. Wenn du etwas noch cremigeres suchst, ist vegane Sour Cream der perfekte Begleiter.
Fazit
Die Kichererbsen Taquitos sind nicht nur ein leckeres, sondern auch ein äußerst praktisches Gericht. Sie sind vielseitig, schnell zubereitet und bieten eine köstliche, gesunde Alternative zu herkömmlichen Taquitos. Egal, ob du sie als Snack, Hauptgericht oder Partyhäppchen servierst – diese spicy veganen Taquitos werden mit Sicherheit gut ankommen!