Die Street Corn Hähnchen Reis Bowl ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das mit seiner Kombination aus gewürztem Hähnchen, gegrilltem Mais und einer cremigen Koriander-Limetten-Sauce begeistert. Es vereint alle wichtigen Nährstoffe wie Proteine, Kohlenhydrate und gesunde Fette in einer einzigen Schale – perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gesundes Abendessen. Die Aromen der mexikanischen Street Food Küche treffen hier auf eine einfach zuzubereitende Bowl, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch schnell fertig ist.
Zutaten für die Street Corn Hähnchen Reis Bowl:
Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Chili-Pulver (optional, für extra Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Street Corn Salsa:
- 2 Tassen Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Limettensaft
- ¼ Tasse gehackte Korianderblätter
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1-2 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Bowl:
- 2 Tassen brauner Reis, gekocht
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
- 1 EL Limettensaft
- ¼ Tasse Korianderblätter
- Optional: Feta-Käse oder Cotija-Käse zum Bestreuen
Zubereitung der Street Corn Hähnchen Reis Bowl:
- Hähnchen zubereiten:
Zuerst das Hähnchen trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel die Gewürze wie Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hähnchen gleichmäßig mit dieser Gewürzmischung einreiben. Dann Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Nach dem Braten das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. - Street Corn Salsa zubereiten:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Mais für 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht geröstet ist. Dann das Paprikapulver, den Limettensaft und die Jalapeños hinzufügen und gut umrühren. Von der Hitze nehmen und die Zwiebel und den Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Bowl zusammenstellen:
Den gekochten Reis gleichmäßig auf 4 Schalen verteilen. Jede Schale mit einer Portion Hähnchen und einem großzügigen Löffel der Street Corn Salsa belegen. Die Avocadoscheiben hinzufügen und optional mit Feta oder Cotija-Käse bestreuen. - Dressing anrühren:
In einer kleinen Schüssel saure Sahne oder griechischen Joghurt mit Limettensaft und einer Prise Salz vermengen. Das Dressing über die Bowl träufeln. - Servieren und genießen:
Sofort genießen oder für später im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 500 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Fett: 15 g
Warum diese Street Corn Hähnchen Reis Bowl so beliebt ist:
Vielfältig und anpassbar:
Die Street Corn Hähnchen Reis Bowl lässt sich nach Belieben anpassen. Du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Variante ersetzen. Auch der Reis kann durch Quinoa oder Blumenkohlreis ersetzt werden, wenn du eine kohlenhydratarme Option bevorzugst.
Würzig und erfrischend:
Das Hähnchen ist perfekt gewürzt und passt hervorragend zum gegrillten Mais, der durch das Paprikapulver und die Limette eine leicht süßliche, aber auch erfrischende Note bekommt. Der frische Koriander und der cremige Limetten-Joghurt-Dip runden den Geschmack perfekt ab.
Schnell und einfach:
Dieses Rezept ist unglaublich schnell und einfach zuzubereiten. Innerhalb von 30 Minuten hast du ein nahrhaftes Mittagessen oder Abendessen auf dem Tisch, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Variationen der Street Corn Hähnchen Reis Bowl:
Vegetarische Option:
Ersetze das Hähnchen durch gegrillten Tofu oder gebackene Süßkartoffeln. Diese bieten eine wunderbare Textur und passen hervorragend zum Mais und dem frischen Koriander.
Mehr Würze:
Füge mehr Jalapeños oder sogar eine scharfe Sriracha-Soße als Topping hinzu, wenn du es würziger magst.
Für mehr Protein:
Du kannst auch Schwarze Bohnen oder Kichererbsen hinzufügen, um mehr pflanzliches Protein in das Gericht zu integrieren.
Tipps für die perfekte Zubereitung:
- Hähnchen saftig halten:
Wenn du möchtest, dass das Hähnchen besonders saftig bleibt, mariniere es vor dem Braten mit Limettensaft, Olivenöl und Gewürzen. - Mais auf dem Grill:
Für einen besonders rauchigen Geschmack kannst du den Maiskolben auch auf dem Grill rösten und die Körner anschließend abschneiden. - Meal Prep:
Bereite die Bowl im Voraus vor, indem du Hähnchen, Reis und Salsa separat zubereitest und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrst.
Saisonale Hinweise:
Sommer:
Diese Bowl ist perfekt für den Sommer, wenn du nach einem erfrischenden und leichten Mittagessen suchst. Sie passt hervorragend zu BBQ-Partys oder als Picknick-Snack.
Frühling:
Auch im Frühling kannst du den gegrillten Mais und das frische Gemüse genießen, da der Salat auch bei wärmerem Wetter besonders erfrischend ist.
Serviervorschläge:
- Als Mittagessen oder Abendessen:
Diese Street Corn Hähnchen Reis Bowl eignet sich perfekt als eigenständiges Mittagessen oder Abendessen und ist schnell zubereitet. - Mit einem frischen Salat:
Wenn du es noch gesünder möchtest, kannst du die Bowl mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse kombinieren. - Für Meal Prep:
Bereite diese Bowl für die Woche vor und genieße sie als schnelle Mahlzeit in der Mittagspause.
Fazit
Die Street Corn Hähnchen Reis Bowl ist ein einfaches, schnelles und dennoch unglaublich schmackhaftes Gericht, das perfekt in deinen Speiseplan passt. Mit gegrilltem Mais, gewürztem Hähnchen und einem frischen Koriander-Limetten-Dressing ist sie der perfekte Mix aus gesunden Zutaten und vielen Aromen. Ideal für ein schnelles Mittagessen, Meal Prep oder ein leichtes Abendessen – dieses Rezept wirst du immer wieder gerne zubereiten!